青果物の低酸素障害とその発生機構に関する研究

• Material Type: 博士論文
• Title: 青果物の低酸素障害とその発生機構に関する研究
• Title Transcription: セイカブツ ノ テイサンソ ショウガイ ト ソノ ハッセイ キコウ ニ カンスル ケンキュウ
• Author/Editor: 今堀義洋 [著]
• Author Heading: 今堀, 義洋 イマホリ, ヨシヒロ
• Degree Grantor: 大阪府立大学
• Date Granted: 平成11年3月20日
• Date Granted (W3CDTF): 1999
• Dissertation Number: 乙第973号
• Degree Type: 博士(農学)
• Note (Dissertation): 博士論文
• Place of Publication (Country Code): JP
• NDLC: UT51
• Note (General): 博士論文
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: UT51-99-E315
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 000000333379; http://id.ndl.go.jp/bib/000000333379
• Bibliographic Record Category (NDL): 213

Table of Contents

目次

緒言

第1章 数種青果物の障害発生とアルコール発酵の様相

第1節 数種青果物の環境酸素濃度と異臭発生との関係

第2節 数種青果物の低酸素障害発生と呼吸活性との関係