Pain = パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌15(4)(172)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: Pain : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌
• タイトルよみ: Pain : イッシャ ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ノ セイパン ジョウホウシ : パン オ ツクル ヒト パン オ タノシム ヒト ノ タメノ ジョウホウシ
• 巻次・部編番号: 15(4)(172)
• 著者・編者: 日本パン技術研究所 監修
• 著者標目: 日本パン技術研究所 ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ( 00795542 )典拠
• 出版事項: 東京 : J・I・B
• 出版年月日等: 1968-04
• 出版年（W3CDTF）: 1968-04
• 出版表示等に関する注記: 出版者変遷: 日本パン技術研究所 (60巻3号)
• 刊行巻次・年月次: [1巻1号]-13巻12号 (1966年12月) ; 14巻1号 = 157号 (1967年1月)-
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: パン パン; パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌 パン : イッシャ ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ノ セイパン ジョウホウシ : パン オ ツクル ヒト パン オ タノシム ヒト ノ タメノ ジョウホウシ; (社)日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 シャ ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ソツギョウセイ ノ セイパン ギジュツシ; 製パン製菓技術雑誌 セイパン セイカ ギジュツ ザッシ; 日本パン技術研究所の製パン情報誌 ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ノ セイパン ジョウホウシ; 日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ソツギョウセイ ノ セイパン ギジュツシ; 雑誌「パン」 ザッシ パン
• ISSN（掲載誌）: 0030-9451
• ISSN-L（掲載誌）: 0030-9451
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; タイトル関連情報変遷: 製パン製菓技術雑誌 (16巻1号-29巻7号)→ (社)日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 (29巻8号-60巻3号); 60巻4/5合併号以降の監修者: 日本パン技術研究所
• DOI: 10.11501/3320879; https://doi.org/10.11501/3320879
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/3320879; https://dl.ndl.go.jp/pid/3320879
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2012-01-30T09:52:33+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 12巻8号 (1965年8月)-13巻12号 (1966年12月) ; 14巻1号 = 157号 (1967年1月)-
• 請求記号: Z17-418
• 原資料（JPNO）: 00000466
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/3381284; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381284
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

<クローズ･アップ>リテイルベーカリーの再認識

共同調査 (日本パン技術研究所59期生)従業員定着率向上についての一考察

製パン業における低温工学の利用

《雑記帳》原価構成のパターン

《横丁の隠居》関西パン業界百年史(1)