Pain = パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌15(4)(172)

• Material Type: 雑誌
• Title: Pain : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌
• Title Transcription: Pain : イッシャ ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ノ セイパン ジョウホウシ : パン オ ツクル ヒト パン オ タノシム ヒト ノ タメノ ジョウホウシ
• Volume: 15(4)(172)
• Author/Editor: 日本パン技術研究所 監修
• Author Heading: 日本パン技術研究所 ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ( 00795542 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : J・I・B
• Publication Date: 1968-04
• Publication Date (W3CDTF): 1968-04
• Note (Publication, distribution, etc.): 出版者変遷: 日本パン技術研究所 (60巻3号)
• Year and volume of publication: [1巻1号]-13巻12号 (1966年12月) ; 14巻1号 = 157号 (1967年1月)-
• Size: 26-30cm
• Alternative Title: パン パン; パン : (一社)日本パン技術研究所の製パン情報誌 : パンを作る人、パンを楽しむ人のための情報誌 パン : イッシャ ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ノ セイパン ジョウホウシ : パン オ ツクル ヒト パン オ タノシム ヒト ノ タメノ ジョウホウシ; (社)日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 シャ ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ソツギョウセイ ノ セイパン ギジュツシ; 製パン製菓技術雑誌 セイパン セイカ ギジュツ ザッシ; 日本パン技術研究所の製パン情報誌 ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ノ セイパン ジョウホウシ; 日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 ニホン パン ギジュツ ケンキュウジョ ソツギョウセイ ノ セイパン ギジュツシ; 雑誌「パン」 ザッシ パン
• ISSN (Periodical Title): 0030-9451
• ISSN-L (Periodical Title): 0030-9451
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• NDLC: ZP34
• Note (General): 本タイトル等は最新号による; タイトル関連情報変遷: 製パン製菓技術雑誌 (16巻1号-29巻7号)→ (社)日本パン技術研究所卒業生の製パン技術誌 (29巻8号-60巻3号); 60巻4/5合併号以降の監修者: 日本パン技術研究所
• DOI: 10.11501/3320879; https://doi.org/10.11501/3320879
• Persistent ID (NDL): info:ndljp/pid/3320879; https://dl.ndl.go.jp/pid/3320879
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• Producer: 国立国会図書館
• Production year (W3CDTF): 2011-03-31
• Date Accepted (W3CDTF): 2012-01-30T09:52:33+09:00
• Format (IMT): image/jp2
• Access Restrictions: 国立国会図書館内限定公開
• Service for the Digitized Contents Transmission Service: 図書館・個人送信対象
• Availability of remote photoduplication service: 可
• Year and volume of holding: 12巻8号 (1965年8月)-13巻12号 (1966年12月) ; 14巻1号 = 157号 (1967年1月)-
• Call No.: Z17-418
• Original Material (JPNO): 00000466
• Periodical Title (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/3381284; https://dl.ndl.go.jp/pid/3381284
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

Table of Contents

<クローズ･アップ>リテイルベーカリーの再認識

共同調査 (日本パン技術研究所59期生)従業員定着率向上についての一考察

製パン業における低温工学の利用

《雑記帳》原価構成のパターン

《横丁の隠居》関西パン業界百年史(1)