本文へ移動

製菓製パン : 全日本菓業新聞連盟加盟誌 64(8)(778)

雑誌を表すアイコン
表紙は所蔵館によって異なることがあります ヘルプページへのリンク

製菓製パン = The journal of baking and confection : 全日本菓業新聞連盟加盟誌64(8)(778)

国立国会図書館請求記号
Z17-422
国立国会図書館永続的識別子
info:ndljp/pid/3321924
資料種別
雑誌
著者
製菓実験社
出版者
製菓実験社
出版年
1998-08
資料形態
デジタル
刊行頻度
-
すべて見る

資料に関する注記

所蔵巻次等:

16巻2号 (昭25.2)- (欠: 30巻12号, 31巻12号)

刊行巻次:

[ ]-

一般注記:

本タイトル等は最新号による並列タイトル変遷: Baking & confection (21巻1号-28巻12号)39巻2号以降のタイトル関連情報: 全日本菓業新聞連盟加盟誌

書店で探す

障害者向け資料で読む

目次

提供元:国立国会図書館デジタルコレクションヘルプページへのリンク
  • 洋菓子グルメを魅了する生クリームが生んだ至高の美味--ザーネクリーム研究--(第1部)・レシピ編(第2部)・作例編

    新樹幹一 ; 山元修 ; 榊原史人 ; パティシエ エールシュウ ドーバー洋酒貿易 パッケージハウス・オザキ

    p83,136~147

  • 《拡大ギフト市場のニューウエーブ》エレガンス・ドラジェ(3) 「リース」

    土屋ちとせ クレール

    p84~85

  • フランス名舗探見(27) 菓子技術者としての誇りと自信 デユトン(ヴィトリ・シュル・セーヌ市)

    松浦敏雄

    p86~87

  • 洋菓子は夢と希望を結ぶ心の"架け橋"--(第11回)洋菓子Kobe展 シエフの工芸作品秀作選

    p88~89,264~268

  • 日本の名シェフ4人の華麗なる競演 内海会技術講習会 特選アイテム誌上公開

    p90,270~275

障害者向け資料で読む

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

デジタル

資料種別
雑誌
タイトルよみ
セイカ セイパン : ゼンニホン カギョウ シンブン レンメイ カメイシ
巻次・部編番号
64(8)(778)
著者標目
製菓実験社 セイカ ジッケンシャ ( 00264038 )典拠
出版年月日等
1998-08
出版年(W3CDTF)
1998-08
刊行巻次・年月次
[ ]-
大きさ
29cm