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製菓製パン : 全日本菓業新聞連盟加盟誌 64(8)(778)

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製菓製パン = The journal of baking and confection : 全日本菓業新聞連盟加盟誌64(8)(778)

Call No. (NDL)
Z17-422
Persistent ID (NDL)
info:ndljp/pid/3321924
Material type
雑誌
Author
製菓実験社
Publisher
製菓実験社
Publication date
1998-08
Material Format
Digital
Publication Frequency
-
View All

Notes on use

Holding issue:

16巻2号 (昭25.2)- (欠: 30巻12号, 31巻12号)

Volume Range:

[ ]-

Note (General):

本タイトル等は最新号による並列タイトル変遷: Baking & confection (21巻1号-28巻12号)39巻2号以降のタイトル関連情報: 全日本菓業新聞連盟加盟誌

Table of Contents

Provided by:国立国会図書館デジタルコレクションLink to Help Page
  • 洋菓子グルメを魅了する生クリームが生んだ至高の美味--ザーネクリーム研究--(第1部)・レシピ編(第2部)・作例編

    新樹幹一 ; 山元修 ; 榊原史人 ; パティシエ エールシュウ ドーバー洋酒貿易 パッケージハウス・オザキ

    p83,136~147

  • 《拡大ギフト市場のニューウエーブ》エレガンス・ドラジェ(3) 「リース」

    土屋ちとせ クレール

    p84~85

  • フランス名舗探見(27) 菓子技術者としての誇りと自信 デユトン(ヴィトリ・シュル・セーヌ市)

    松浦敏雄

    p86~87

  • 洋菓子は夢と希望を結ぶ心の"架け橋"--(第11回)洋菓子Kobe展 シエフの工芸作品秀作選

    p88~89,264~268

  • 日本の名シェフ4人の華麗なる競演 内海会技術講習会 特選アイテム誌上公開

    p90,270~275

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Bibliographic Record

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Digital

Material Type
雑誌
Title Transcription
セイカ セイパン : ゼンニホン カギョウ シンブン レンメイ カメイシ
Volume
64(8)(778)
Author Heading
製菓実験社 セイカ ジッケンシャ ( 00264038 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
1998-08
Publication Date (W3CDTF)
1998-08
Year and volume of publication
[ ]-
Size
29cm