水産講習所試験報告 第13巻 第5冊 缶詰トセル蝦肉ノ「軟化」ニ

• 資料種別: 図書
• タイトル: 水産講習所試験報告
• タイトルよみ: スイサン コウシュウジョ シケン ホウコク
• 巻次・部編番号: 第13巻 第5冊 缶詰トセル蝦肉ノ「軟化」ニ
• 著者・編者: 水産講習所 編
• 著者標目: 水産講習所 (農商務省)
• 出版事項: [東京] : 水産講習所
• 出版年月日等: 大正1-7
• 出版年（W3CDTF）: 1918
• 数量: 21冊 ; 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC: 660
• 対象利用者: 一般
• DOI: 10.11501/929685; https://doi.org/10.11501/929685
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/929685; https://dl.ndl.go.jp/pid/929685
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2006-03-31
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: 14.2イ-457イ
• 原資料（JPNO）: 43001423
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 内容細目: 第8巻. 第3冊 養蠣改良試験報告(妹尾秀実) 第6冊 たらばかに調査報告(中沢毅一) たらばかに製造調査(松井秀三郎) 附録・米国ニ於ケルろぶすたー保護(水産講習所編) 第7冊 沃度灰製造改良試験報告(阪元清)第10巻. 第3冊 鰹節研究 第4至10回(山川洵等) 「ヒスチジン」ニ就テ 第1報(山...

目次

罐詰トセル蝦肉ノ「軟化」ニ就キテ（第三報）　嘱託　松井秀三郎　助手　角英悅

罐詰蝦肉ノ雌雄ニ於ケル成分ノ相違　嘱託　松井秀三郎　助手　角英悅

魚膠及ビ食用「ゼラチン」中ノ無機鹽ニ就キテ　嘱託　松井秀三郎　助手　角英悅

腐敗セルあげまきヨリ「プトレシン」ノ分離　嘱託　松井秀三郎

九州製紙會社排水ノ亞硫酸含量並ビニ其玖磨川ニ及ボス影響　嘱託　松井秀三郎　助手　角英悅