水産講習所試験報告 第13巻 第5冊 缶詰トセル蝦肉ノ「軟化」ニ

• 資料種別: 図書
• タイトル: 水産講習所試験報告
• タイトルよみ: スイサン コウシュウジョ シケン ホウコク
• 巻次・部編番号: 第13巻 第5冊 缶詰トセル蝦肉ノ「軟化」ニ
• 著者・編者: 水産講習所 編
• 著者標目: 水産講習所 (農商務省)
• 出版事項: [東京] : 水産講習所
• 出版年月日等: 大正7
• 出版年（W3CDTF）: 1918
• 数量: 21冊 ; 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDC: 660
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト; コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書
• DOI: 10.11501/929685; https://doi.org/10.11501/929685
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/929685; https://dl.ndl.go.jp/pid/929685
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: プレーンテキスト
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 図書; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00001
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2006-03-31
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 請求記号: 14.2イ-457イ
• 原資料（JPNO）: 43001423
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

• 内容細目: 第13巻. 第5冊 罐詰トセル蝦肉ノ「軟化」ニ就キテ 第3報(松井秀三郎,角英悦) 罐詰蝦肉ノ雌雄ニ於ケル成分ノ相違・魚膠及ビ食用「ゼラチン」中ノ無機塩ニ就キテ(松井秀三郎,角英悦) 腐敗セルあげまきヨリ「プトレシン」ノ分離(松井秀三郎) 九州製紙会社排水ノ亜硫酸含量並ビニ其玖磨川ニ及ボス影響(松井...

目次

罐詰トセル蝦肉ノ「軟化」ニ就キテ（第三報）　嘱託　松井秀三郎　助手　角英悅

罐詰蝦肉ノ雌雄ニ於ケル成分ノ相違　嘱託　松井秀三郎　助手　角英悅

魚膠及ビ食用「ゼラチン」中ノ無機鹽ニ就キテ　嘱託　松井秀三郎　助手　角英悅

腐敗セルあげまきヨリ「プトレシン」ノ分離　嘱託　松井秀三郎

九州製紙會社排水ノ亞硫酸含量並ビニ其玖磨川ニ及ボス影響　嘱託　松井秀三郎　助手　角英悅