熱・物質移動および反応を考慮したタンパク質食品の調理工学的解析

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資料種別: 博士論文
タイトル: 熱・物質移動および反応を考慮したタンパク質食品の調理工学的解析
著者・編者: 石渡, 奈緒美
出版事項: 石渡, 奈緒美
出版年月日等: 2014
出版年（W3CDTF）: 2014
授与機関名: 東京海洋大学
授与年月日: 2014-03-25
授与年月日（W3CDTF）: 2014-03-25
報告番号: 甲第325号
学位: 博士(海洋科学)
本文の言語コード: jpn
国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/9368998
https://dl.ndl.go.jp/pid/9368998
コレクション（共通）: 障害者向け資料
コレクション（障害者向け資料：レベル1）: テキストデータ
コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 博士論文
https://dl.ndl.go.jp/collections/A00014
収集根拠: 博士論文（送信）
受理日（W3CDTF）: 2015-05-19T20:23:45+09:00
記録形式（IMT）: application/pdf
オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
遠隔複写可否（NDL）: 可
掲載誌（URI）: http://oacis.lib.kaiyodai.ac.jp/dspace/handle/123456789/1396
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション
https://dl.ndl.go.jp