高機能化食品素材等の開発とその利用技術に関する研究

• 資料種別: 図書
• タイトル: 高機能化食品素材等の開発とその利用技術に関する研究
• タイトルよみ: コウキノウカ ショクヒン ソザイ トウ ノ カイハツ ト ソノ リヨウ ギジュツ ニ カンスル ケンキュウ
• 著者・編者: 中小企業庁 [ほか編]
• シリーズタイトル: 中小企業技術開発産学官連携促進事業成果普及講習会テキスト
• 著者標目: 中小企業庁 チュウショウ キギョウチョウ; 愛媛県工業技術センター エヒメケン コウギョウ ギジュツ センター; 秋田県総合食品研究所 アキタケン ソウゴウ ショクヒン ケンキュウジョ; 広島県立食品工業技術センター ヒロシマ ケンリツ ショクヒン コウギョウ ギジュツ センター; 香川県産業技術センター発酵食品研究所 カガワケン サンギョウ ギジュツ センター ハッコウ ショクヒン ケンキュウジョ; 高知県工業技術センター コウチケン コウギョウ ギジュツ センター; 沖縄県工業技術センター オキナワケン コウギョウ ギジュツ センター
• 出版事項: [東京] : 中小企業庁
• 出版年月日等: 2002.10
• 出版年（W3CDTF）: 2002-10
• 数量: 3, 14, 15, 46, 32, 22, 30p ; 30cm
• 本文の言語コード: jpn
• 一般注記: その他の編者: 愛媛県工業技術センター, 秋田県総合食品研究所, 広島県立食品工業技術センター, 香川県産業技術センター発酵食品研究所, 高知県工業技術センター, 沖縄県工業技術センター; 目次に「平成12・13・14年度 中小企業開発産学官連携促進事業による共同研究」とあり
• 連携機関・データベース: 農林水産関係試験研究機関 : 農林水産関係試験研究機関総合目録

• 内容細目: 第I章: 緒言 / 産業技術総合研究所 [編]第II章: 微生物による機能性糖質の生産に関する研究 / 愛媛県工業技術センター [編]第III章: 機能性成分評価技術の開発と食品の開発 / 秋田県総合食品研究所 [編]...