特集現代社会と食の多面的機能

(農業と経済)

資料に関する注記

資料詳細

要約等：: 特集　現代社会と食の多面的機能──食から眺める、食から変える気候変動、コロナ禍、ウクライナ侵攻によってフードセキュリティ上の懸念が増す現在、「小規模・分散型で地域社会と環境に配慮した市民的食農システムの構築」と、それを支える「総合的地域食農政策の再編」が求められている。そのためには、食の生産・流...

著者紹介：: 久野秀二久野秀二（ひさの・しゅうじ）……１９６８年生まれ。京都大学大学院経済学研究科教授。京都大学大学院経済学研究科博士後期課程中退、北海道大学大学院農学研究科助手、ワーヘニンゲン大学客員研究員、京都大学大学院経済学研究科准教授、アムステルダム自由大学客員研究員を経て、２０１０年より現職。博士（...

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