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天然物による食品の保蔵技術

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天然物による食品の保蔵技術

資料種別
図書
著者
芝崎勲、 笹島正秋監修
出版者
お茶水企画
出版年
1985.10
資料形態
ページ数・大きさ等
viii, 362p ; 27cm
NDC
588.9
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資料に関する注記

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執筆者:笹島正秋ほか名前の読みは、奥付けのローマ字表記による。各章末:文献

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資料種別
図書
タイトルよみ
テンネンブツ ニ ヨル ショクヒン ノ ホゾウ ギジュツ
著者・編者
芝崎勲、 笹島正秋監修
著者標目
芝崎, 勲(1920-) シバザキ, イサオ
笹島, 正秋 ササジマ, マサトキ
出版年月日等
1985.10
出版年(W3CDTF)
1985-10
数量
viii, 362p ; 27cm
本文の言語コード
jpn