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図書

畜産加工篇 (酵素化學工業全集)

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畜産加工篇

(酵素化學工業全集)

資料種別
図書
著者
佐々木林冶郎等著
出版者
厚生閣
出版年
1941.11
資料形態
ページ数・大きさ等
13, 70, 55, 56, 57, 47p ; 23cm
NDC
588.5
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資料に関する注記

一般注記:

内容: 牛乳の酵素(佐々木林冶郎)、煉乳及び粉乳(川島義雄)、バター,チーズ及び醗酵乳(中江利郎)、鶏卵の加工(中原重樹)、鞣製工業(澤山智)、肉製品及び屠場副産物(齋藤道雄)

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトル
タイトルよみ
チクサン カコウヘン
著者・編者
佐々木林冶郎等著
シリーズタイトル
著者標目
佐々木, 林治郎 ササキ, リンジロウ
出版事項
出版年月日等
1941.11
出版年(W3CDTF)
1941-11
数量
13, 70, 55, 56, 57, 47p ; 23cm