本文へ移動
図書

国産小麦の製パンへの利用に関する手引書

図書を表すアイコン

国産小麦の製パンへの利用に関する手引書

資料種別
図書
著者
編集人井上好文
出版者
日本パン技術研究所
出版年
2025.3
資料形態
ページ数・大きさ等
89p : 挿図 ; 30cm
NDC
596.63
すべて見る

資料に関する注記

一般注記:

表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)本タイトルは奥付による参考文献あり

資料詳細

内容細目:

第1章: 小麦栽培の歴史と製パン適性が高い小麦品種育種方法のポイントについて(世界的な規模で) / 井上好文 [著]第2章: 近年の国産小麦品種の動向と主要国産パン用小麦品種の製パン適性 / 原田昌博 [著]第3章: 主要な国産小麦品種の特徴を生かした製パン方法 / 原田昌博 [著]...

書店で探す

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

その他

  • 農林水産関係試験研究機関総合目録

    検索サービス
    連携先のサイトで、農林水産関係試験研究機関総合目録が連携している機関・データベースの所蔵状況を確認できます。

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
図書
タイトルよみ
コクサン コムギ ノ セイパン エノ リヨウ ニ カンスル テビキショ
著者・編者
編集人井上好文
著者標目
井上, 好文 (1955-) イノウエ, ヨシフミ
原田, 昌博 ハラダ, マサヒロ
出版年月日等
2025.3
出版年(W3CDTF)
2025-03
数量
89p : 挿図 ; 30cm
本文の言語コード
jpn