国産小麦の製パンへの利用に関する手引書

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Note (General)：: 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)本タイトルは奥付による参考文献あり

Detailed bibliographic record

Contents：: 第1章: 小麦栽培の歴史と製パン適性が高い小麦品種育種方法のポイントについて(世界的な規模で) / 井上好文 [著]第2章: 近年の国産小麦品種の動向と主要国産パン用小麦品種の製パン適性 / 原田昌博 [著]第3章: 主要な国産小麦品種の特徴を生かした製パン方法 / 原田昌博 [著]...

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Material Type: 図書
Title: 国産小麦の製パンへの利用に関する手引書
Title Transcription: コクサンコムギノセイパンエノリヨウニカンスルテビキショ
Author/Editor: 編集人井上好文
Author Heading: 井上, 好文 (1955-) イノウエ, ヨシフミ
原田, 昌博ハラダ, マサヒロ
Publication, Distribution, etc.: 東京 : 日本パン技術研究所
Publication Date: 2025.3
Publication Date (W3CDTF): 2025-03
Extent: 89p : 挿図 ; 30cm
Text Language Code: jpn
Subject Heading: パンパン
小麦コムギ
NDC 9th ed.: 596.63 : Food. Cookery
616.3 : Edible crops
Target Audience: 一般
Note (General): 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
本タイトルは奥付による
参考文献あり
Data Provider (Database): 農林水産関係試験研究機関 : 農林水産関係試験研究機関総合目録
http://opac.cc.affrc.go.jp/