（第２報）凝固特性と蛋白サブユニット 22 (秋田県醸造試験場報告)
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書誌情報
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- 資料種別
- 記事
- タイトルよみ
- だい２ほう ぎょうことくせいとたんぱくさぶゆにっと
- 巻次・部編番号
- 22
- 著者・編者
- 尾張 かおる，渡辺 隆幸，高橋 光一
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 尾張 かおる，渡辺 隆幸，高橋 光一 おわり かおる わたなべ たかゆき たかはし こういち
- 出版年月日等
- 平成2年10月
- 出版年（W3CDTF）
- 1990-10
- 掲載ページ
- 24～25ページ