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文書・図像類

ろ過機 : 木谷酒造

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ろ過機 : 木谷酒造

資料種別
文書・図像類
著者
西宮市 : ニシノミヤシ
出版者
-
出版年
1960年1月
資料形態
デジタル
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料に関する注記

一般注記:

プリント保存状況:酒造工程写真4カテゴリ名:写真...

資料詳細

解題・解説:

圧搾した酒は白く濁っているが、数日すると底に混濁したものが沈殿する。成分はデンプン、繊維質、酵母、酵素などで滓(おり)という。滓が残っていると酒の香味が変化したり、酒質が劣化するため丁寧に取り除く。(提供元: デジタルアーカイブシステムADEAC)

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デジタル

資料種別
文書・図像類
タイトルよみ
ロカキ : キタニシュゾウ
著者・編者
西宮市 : ニシノミヤシ
出版年月日等
1960年1月
出版年(W3CDTF)
1960-01-01
空間的範囲
本庁南
34.731514,135.341236
件名標目
対象利用者
一般
一般注記
プリント
保存状況 : 酒造工程写真4
カテゴリ名 : 写真
資料の分類 : 写真-産業
著作権保持者:西宮市
公開範囲 : ウェブ公開