FOOD A CULINARY HISTORY from ANTIQUITY to the PRESENT〔英語版〕 (EUROPEAN PERSPECTIVES A Series in Social Thought and Cultural Criticism)

FOOD A CULINARY HISTORY from ANTIQUITY to the PRESENT〔英語版〕

(EUROPEAN PERSPECTIVES A Series in Social Thought and Cultural Criticism)

資料種別: 図書

著者: Jean-Louis Flandrin(編)、Massimo Montanari(編)、Albert Sonnenfeld（英語版編集）

出版者: Columbia University Press

出版年: c1999

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: 18p, 592p

NDC: -

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資料に関する注記

一般注記：: 原書名：Histoire de l'alimentation

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資料種別: 図書
ISBN: 9780231111546/
9780231111546
タイトル: FOOD A CULINARY HISTORY from ANTIQUITY to the PRESENT〔英語版〕
タイトルよみ: FOOD A CULINARY HISTORY from ANTIQUITY to the PRESENT
著者・編者: Jean-Louis Flandrin(編)、Massimo Montanari(編)、Albert Sonnenfeld（英語版編集）
シリーズタイトル: EUROPEAN PERSPECTIVES A Series in Social Thought and Cultural Criticism
著者標目: Jean-Louis Flandrin(編)、Massimo Montanari(編)、Albert Sonnenfeld（英語版編集） Jean-Louis Flandrin Massimo Montanari Albert Sonnenfeld
出版事項: Columbia University Press
出版年月日等: c1999
1999
出版年（W3CDTF）: 1999
数量: 18p, 592p
27cm
件名標目: 食文化史食生活史世界の食文化総論歴史先史時代古代文明古代エジプト古代ギリシア古代ローマ宴会の役割肉食儀式戒律禁忌タブー共同食事共食中世ルネサンスルネッサンスアラブ料理ユダヤ教徒の食市場階級植民地砂糖栄養学ガストロノミーレストラン外食文化食品産業消費マクドナルド化ファストフード化ファーストフード化ｼｮｸﾌﾞﾝｶｼｼｮｸｾｲｶﾂｼｾｶｲﾉｼｮｸﾌﾞﾝｶｿｳﾛﾝﾚｷｼｾﾝｼｼﾞﾀﾞｲｺﾀﾞｲﾌﾞﾝﾒｲｺﾀﾞｲｴｼﾞﾌﾟﾄｺﾀﾞｲｷﾞﾘｼｱｺﾀﾞｲﾛｰﾏｴﾝｶｲﾉﾔｸﾜﾘﾆｸｼｮｸｷﾞｼｷｶｲﾘﾂｷﾝｷﾀﾌﾞｰｷｮｳﾄﾞｳｼｮｸｼﾞｷｮｳｼｮｸﾁｭｳｾｲﾙﾈｻﾝｽﾙﾈｯｻﾝｽｱﾗﾌﾞﾘｮｳﾘﾕﾀﾞﾔｷｮｳﾄﾉｼｮｸｼｼﾞｮｳｲﾁﾊﾞｶｲｷｭｳｼｮｸﾐﾝﾁｻﾄｳｴｲﾖｳｶﾞｸｶﾞｽﾄﾛﾉﾐｰﾚｽﾄﾗﾝｶﾞｲｼｮｸﾌﾞﾝｶｼｮｸﾋﾝｻﾝｷﾞｮｳｼｮｳﾋﾏｸﾄﾞﾅﾙﾄﾞｶﾌｧｽﾄﾌｰﾄﾞｶﾌｧｰｽﾄﾌｰﾄﾞｶ
対象利用者: 一般
一般注記: 原書名：Histoire de l'alimentation
入手条件・定価: 7,000円
連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索