ポール・ボキューズ フランス料理 「市場の料理」

• 資料種別: 図書
• タイトル: ポール・ボキューズ フランス料理 「市場の料理」
• タイトルよみ: ﾎﾟｰﾙ ﾎﾞｷｭｰｽﾞ ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ｲﾁﾊﾞ ﾉ ﾘｮｳﾘ
• 著者・編者: ポール・ボキューズ(著)、辻静雄(監)、水野邦昭(技術監修)、末吉幸郎(訳)
• 著者標目: ポール・ボキューズ(著)、辻静雄(監)、水野邦昭(技術監修)、末吉幸郎(訳) ﾎﾞｷｭｰｽﾞ ﾎﾟｰﾙ ﾂｼﾞ ｼｽﾞｵ ﾐｽﾞﾉ ｸﾆｱｷ ｽｴﾖｼ ﾕｷｵ
• 出版事項: 三洋出版貿易
• 出版年月日等: 1978.9; 197809
• 出版年（W3CDTF）: 1978
• 数量: 16p,781p; 27cm
• 件名標目: 調理 世界の料理 海外の料理 フランス料理 オードヴル パテ テリーヌ タンバル トゥルト 卵 ポタージュ スープ ソース 魚 貝類 軟体類 甲殻類 エスカルゴ 蛙 牛 仔牛 羊 仔羊 豚 臓物 飼育鳥 猟鳥獣 野菜 デザート ﾁｮｳﾘ ｾｶｲ ﾉ ﾘｮｳﾘ ｶｲｶﾞｲ ﾉ ﾘｮｳﾘ ﾌﾗﾝｽ ﾘｮｳﾘ ｵｰﾄﾞｳﾞﾙ ﾊﾟﾃ ﾃﾘｰﾇ ﾀﾝﾊﾞﾙ ﾄｩﾙﾄ ﾀﾏｺﾞ ﾎﾟﾀｰｼﾞｭ ｽｰﾌﾟ ｿｰｽ ｻｶﾅ ｶｲﾙｲ ﾅﾝﾀｲﾙｲ ｺｳｶｸﾙｲ ｴｽｶﾙｺﾞ ｶｴﾙ ｳｼ ｺｳｼ ﾋﾂｼﾞ ｺﾋﾂｼﾞ ﾌﾞﾀ ｿﾞｳﾓﾂ ｼｲｸ ﾄﾞﾘ ﾘｮｳ ﾁｮｳｼﾞｭｳ ﾔｻｲ ﾃﾞｻﾞｰﾄ
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 並列書名：Paul Bocuuse La Cuisine du Marche
• 入手条件・定価: ［不明］ 本体価格は不明のため1を入力
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索; https://www.syokubunka.or.jp/library/