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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ポール ボキューズ フランス リョウリ イチバ ノ リョウリ
- 著者・編者
- ポール・ボキューズ(著)、辻静雄(監)、水野邦昭(技術監修)、末吉幸郎(訳)
- 著者標目
- ポール・ボキューズ(著)、辻静雄(監)、水野邦昭(技術監修)、末吉幸郎(訳) ボキューズ ポール ツジ シズオ ミズノ クニアキ スエヨシ ユキオ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1978.9197809
- 出版年(W3CDTF)
- 1978
- 数量
- 16p,781p27cm
- 件名標目
- 調理 世界の料理 海外の料理 フランス料理 オードヴル パテ テリーヌ タンバル トゥルト 卵 ポタージュ スープ ソース 魚 貝類 軟体類 甲殻類 エスカルゴ 蛙 牛 仔牛 羊 仔羊 豚 臓物 飼育鳥 猟鳥獣 野菜 デザート チョウリ セカイ ノ リョウリ カイガイ ノ リョウリ フランス リョウリ オードヴル パテ テリーヌ タンバル トゥルト タマゴ ポタージュ スープ ソース サカナ カイルイ ナンタイルイ コウカクルイ エスカルゴ カエル ウシ コウシ ヒツジ コヒツジ ブタ ゾウモツ シイク ドリ リョウ チョウジュウ ヤサイ デザート