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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- The Kikkoman Way of Fine Eating Discover a New World of Flavor with Brewed Soy Sauce
- 著者・編者
- Kikkoman Shoyu(編)
- 著者標目
- Kikkoman Shoyu(編) Kikkoman Shoyu
- 出版年月日等
- c19731973
- 出版年（W3CDTF）
- 1973
- 数量
- 80p27㎝
- 件名標目
- 洋書 食品 調味料 食物史 食文化史 醤油 キッコーマン 歴史 醸造 発酵 製造過程 麹 成分 蛋白質 大豆 醤油レシピ ﾖｳｼｮ ｼｮｸﾋﾝ ﾁｮｳﾐﾘｮｳ ｼｮｸﾓﾂ ｼ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｼ ｼｮｳﾕ ｷｯｺｰﾏﾝ ﾚｷｼ ｼﾞｮｳｿﾞｳ ﾊｯｺｳ ｾｲｿﾞｳ ｶﾃｲ ｺｳｼﾞ ｾｲﾌﾞﾝ ﾀﾝﾊﾟｸｼﾂ ﾀﾞｲｽﾞ ｼｮｳﾕ ﾚｼﾋﾟ