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食の文化ゼミナール 共同研究 ①雑誌『糧友』にみる近代日本の兵食の発展 ②長野県農村部における食文化の変化 -昭和16年と平成13年の聞き取り調査の比較から-

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食の文化ゼミナール 共同研究 ①雑誌『糧友』にみる近代日本の兵食の発展 ②長野県農村部における食文化の変化 -昭和16年と平成13年の聞き取り調査の比較から-

資料種別
図書
著者
安原 美帆、 今井 美樹、 中澤 弥子、 古閑 美奈子、 片山 千栄、 山口 裕之
出版者
財団法人 味の素食の文化センター
出版年
2003
資料形態
ページ数・大きさ等
-
NDC
-
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資料種別
図書
タイトルよみ
ショク ノ ブンカ ゼミナール キョウドウ ケンキュウ ①ザッシ「リョウ ユウ」ニミル キンダイニホン ノ ヘイ ショク ノ ハッテン ② ナガノケン ノウソン ブ ニオ ケル ショクブンカ ノ ヘンカ-ショウワ 16 ネン ト ヘイセイ 13 ネン ノ キキトリ チョウサ ノ ヒカク カラ-
著者・編者
安原 美帆、 今井 美樹、 中澤 弥子、 古閑 美奈子、 片山 千栄、 山口 裕之
出版年月日等
2003
出版年(W3CDTF)
2003
件名標目
食生活調査 食文化論 ショクセイカツ チョウサ ショクブンカ ロン
対象利用者
一般