魚醬과 食醢의 硏究 몬순 아시아의 食事文化〔韓国語版〕

• 資料種別: 図書
• タイトル: 魚醬과 食醢의 硏究 몬순 아시아의 食事文化〔韓国語版〕
• タイトルよみ: 어장 과 식해 의 연구 연구 아시아의 식사 문화
• 著者・編者: 石毛直道、 金尚寶(訳)
• 著者標目: 石毛直道、 金尚寶(訳) ｲｼｹﾞ ﾅｵﾐﾁ
• 出版事項: 修学社
• 出版年月日等: 1995.9; 199509
• 出版年（W3CDTF）: 1995
• 数量: 380p; 23㎝
• 件名標目: 洋書 食文化 東アジア 東南アジア 魚介類の発酵食品 食物史 調味料 醤油 魚醤 ナレズシ 塩辛 ﾖｳｼｮ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ﾋｶﾞｼ ｱｼﾞｱ ﾄｳﾅﾝｱｼﾞｱ ｷﾞｮｶｲﾙｲ ﾉ ﾊｯｺｳ ｼｮｸﾋﾝ ｼｮｸﾓﾂ ｼ ﾁｮｳﾐﾘｮｳ ｼｮｳﾕ ｷﾞｮｼｮｳ ﾅﾚｽﾞｼ ｼｵｶﾗ
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原書名：魚醤とナレズシの研究 モンスーン・アジアの食事文化(資料コード001522)
• 入手条件・定価: 10,000ｳｫﾝ
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索