神戸風月堂の百年 洋菓子事始め

• 資料種別: 図書
• タイトル: 神戸風月堂の百年 洋菓子事始め
• タイトルよみ: ｺｳﾍﾞ ﾌｳｹﾞﾂ ﾄﾞｳ ﾉ ﾋｬｸﾈﾝ ﾖｳｶﾞｼ ｺﾄﾊｼﾞﾒ ｺｳﾍﾞ ﾌｳｹﾞﾂ ﾄﾞｳ ﾉ 100ﾈﾝ ﾖｳｶﾞｼ ｺﾄﾊｼﾞﾒ
• 著者・編者: 江後迪子(著)、「神戸風月堂の百年」編集委員会(編)
• 著者標目: 江後迪子(著)、「神戸風月堂の百年」編集委員会(編) ｴｺﾞ ﾐﾁｺ ｺｳﾍﾞ ﾌｳｹﾞﾂﾄﾞｳ ﾉ ﾋｬｸﾈﾝ ﾍﾝｼｭｳ ｲｲﾝｶｲ ｺｳﾍﾞ ﾌｳｹﾞﾂﾄﾞｳ ﾉ100ﾈﾝ ﾍﾝｼｭｳ ｲｲﾝｶｲ
• 出版事項: 神戸風月堂
• 出版年月日等: 2002.8; 200208
• 出版年（W3CDTF）: 2002
• 数量: 173p; 22cm
• 件名標目: 食品 菓子 洋菓子店 神戸風月堂 江戸時代の洋菓子 南蛮菓子伝来 再現 江戸時代のカステラ カステラ好きの日本人 江戸時代にあったビスケット 西洋料理との出会い 朝鮮通信使の饗応に用いられた菓子 洋菓子の材料 砂糖のきた道 卵を食べる風習 輸入されていた菓子 明治末期の貿易統計にみる菓子材料 明治期の洋菓子 文明開化と菓子 洋菓子のパイオニア風月堂米津松造 『食道楽』に見る明治期の菓子 明治期の進物に見る菓子 デパート食堂の洋菓子 昭和初期の菓子 昭和初期の菓子研究会 洋菓子のルーツを訪ねて ビスケット カステラ コンペイトウ アルヘイトウ ボーロ(Bolo) 卵そうめん マカロン（Macaron) エッグタルト(パスティス・デ・ナッタ) ゴーフル(Gaufle) ｼｮｸﾋﾝ ｶｼ ﾖｳｶﾞｼﾃﾝ ｺｳﾍﾞ ﾌｳｹﾞﾂﾄﾞｳ ｴﾄﾞｼﾞﾀﾞｲ ﾉ ﾖｳｶﾞｼ ﾅﾝﾊﾞﾝｶﾞｼ ﾃﾞﾝﾗｲ ｻｲｹﾞﾝ ｴﾄﾞｼﾞﾀﾞｲ ﾉ ｶｽﾃﾗ ｶｽﾃﾗｽﾞｷ ﾉ ﾆﾎﾝｼﾞﾝ ｴﾄﾞｼﾞﾀﾞｲ ﾆ ｱｯﾀ ﾋﾞｽｹｯﾄ ｴｲﾖｳ ﾘｮｳﾘ ﾄﾉ ﾃﾞｱｲ ﾁｮｳｾﾝ ﾂｳｼﾝｼ ﾉ ｷｮｳｵｳ ﾆ ﾓﾁｲﾗﾚﾀ ｶｼ ﾖｳｶﾞｼ ﾉ ｻﾞｲﾘｮｳ ｻﾄｳ ﾉ ｷﾀ ﾐﾁ ﾀﾏｺﾞ ｵ ﾀﾍﾞﾙ ﾌｳｼｭｳ ﾕﾆｭｳ ｻﾚﾃｲﾀ ｶｼ ﾒｲｼﾞ ﾏｯｷ ﾉ ﾎﾞｳｴｷ ﾄｳｹｲ ﾆ ﾐﾙ ｻﾞｲﾘｮｳ ﾒｲｼﾞｷ ﾉ ﾖｳｶﾞｼ ﾌﾞﾝﾒｲ ｶｲｶ ﾄ ｶｼ ﾖｳｶﾞｼ ﾉ ﾊﾟｲｵﾆｱ ﾌｳｹﾞﾂﾄﾞｳ ﾖﾈｽﾞ ﾏﾂｿﾞｳ ｼｮｸﾄﾞｳﾗｸ ｸｲﾄﾞｳﾗｸ ﾆ ﾐﾙ ﾒｲｼﾞｷ ﾉ ｶｼ ﾒｲｼﾞｷ ﾉ ｼﾝﾓﾂ ﾆ ﾐﾙ ｶｼ ﾃﾞﾊﾟｰﾄ ｼｮｸﾄﾞｳ ﾉ ﾖｳｶﾞｼ ｼｮｳﾜ ｼｮｷ ﾉ ｶｼ ｼｮｳﾜ ｼｮｷ ﾉ ｶｼ ｹﾝｷｭｳｶｲ ﾖｳｶﾞｼ ﾉ ﾙｰﾂ ｵ ﾀｽﾞﾈﾃ ﾋﾞｽｹｯﾄ ｶｽﾃﾗ ｺﾝﾍﾟｲﾄｳ ｱﾙﾍｲﾄｳ ﾎﾞｰﾛ ﾀﾏｺﾞ ｿｳﾒﾝ ﾏｶﾛﾝ ｴｯｸﾞ ﾀﾙﾄ ﾊﾟｽﾃｨｽ ﾃﾞ ﾅｯﾀ ｺﾞｰﾌﾙ
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: ［2,000円］
• 連携機関・データベース: (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索