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だしの文化とアミノ酸の味 味覚の形成と次世代への継承 (月刊フードケミカル2002年1月号 別冊)

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だしの文化とアミノ酸の味 味覚の形成と次世代への継承

(月刊フードケミカル2002年1月号 別冊)

資料種別
図書
著者
二宮くみ子、鳥居邦夫
出版者
〔食品化学新聞社〕
出版年
[2002.1]
資料形態
ページ数・大きさ等
1冊[7p]
NDC
-
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資料種別
図書
タイトルよみ
ダシ ノ ブンカ ト アミノサン ノ アジ ミカク ノ ケイセイ ト ジセダイ ヘ ノ ケイショウ
著者・編者
二宮くみ子、鳥居邦夫
著者標目
二宮くみ子、鳥居邦夫 ニノミヤ クミコ トリイ クニオ
出版年月日等
[2002.1]
200201
出版年(W3CDTF)
2002
数量
1冊[7p]