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だしの文化とアミノ酸の味 味覚の形成と次世代への継承 (月刊フードケミカル2002年1月号 別冊)

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だしの文化とアミノ酸の味 味覚の形成と次世代への継承

(月刊フードケミカル2002年1月号 別冊)

Material type
図書
Author
二宮くみ子、鳥居邦夫
Publisher
〔食品化学新聞社〕
Publication date
[2002.1]
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
1冊[7p]
NDC
-
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Paper

Material Type
図書
Title Transcription
ダシ ノ ブンカ ト アミノサン ノ アジ ミカク ノ ケイセイ ト ジセダイ ヘ ノ ケイショウ
Author/Editor
二宮くみ子、鳥居邦夫
Author Heading
二宮くみ子、鳥居邦夫 ニノミヤ クミコ トリイ クニオ
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
[2002.1]
200201
Publication Date (W3CDTF)
2002
Extent
1冊[7p]