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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- ｷﾞｭｳ ｼｮｸ ﾆｸ ﾉ ｾｲｿﾞｳ ｶｲｺｳ ｼﾞｭｸｾｲ ｵﾖﾋﾞ ﾁｮｿﾞｳ ﾆ ｶﾝ ｽﾙ ｹﾝｷｭｳ ﾆ ﾂｲﾃ
- 著者・編者
- 高岡京(著)、鈴木節郎(著)
- 著者標目
- 高岡京(著)、鈴木節郎(著) ﾀｶｵｶ ｷｮｳ ｽｽﾞｷ ｾﾂﾛｳ
- 数量
- 56p31cm
- 件名標目
- 食品 貯蔵法 保存法 製造方法 解硬 熟成 畜産物 食肉 牛肉 食品安全 食品衛生 ｼｮｸﾋﾝ ﾁｮｿﾞｳ ﾎｳ ﾎｿﾞﾝ ﾎｳ ｾｲｿﾞｳ ﾎｳﾎｳ ｶｲｺｳ ｼﾞｭｸｾｲ ﾁｸｻﾝ ﾌﾞﾂ ｼｮｸ ﾆｸ ｷﾞｭｳ ﾆｸ ｼｮｸﾋﾝ ｱﾝｾﾞﾝ ｼｮｸﾋﾝ ｴｲｾｲ
- 対象利用者
- 一般
- 連携機関・データベース
- (公財)味の素食の文化センター(ASB) : 食の文化ライブラリー蔵書目録検索