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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- アタラシイ オイシサ オイシサ オ メグル デザイン ノ コレカラ
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2017.10201710
- 出版年(W3CDTF)
- 2017
- 数量
- 128p30cm
- 件名標目
- 日本の食文化 平成時代 新しい美味しさ 食感覚 味覚 味 シェフ パティシエ ベースパスタ ビヨンド・ミート 味覚センサー エレクトリックテイスト 電気味覚 形状記憶 食品加工 分解再構築 薬草 ボタニカル・ブランデー 発酵 デンマークフード ノルディックフードラボ 科学者 日本料理 京料理 調理科学 味の素イノベーション研究所 ニホン ノ ショクブンカ ヘイセイ ジダイ アラタシイ オイシサ ショクカンカク ミカク アジ シェフ パティシエ ベース パスタ ビヨンド ミート ミカク センサー エレクトリック テイスtp デンキ ミカク ケイジョウ キオク ショクヒン カコウ ブンカイ サイコウチク ヤクソウ ボタニカル ブランデー ハッコウ デンマーク フード ノルディック フード ラボ カガクシャ ニホン リョウリ キョウリョウリ チョウリ カガク アジノモト イノベーション ケンキュウジョ
- 対象利用者
- 一般