食の分岐点
デジタルデータあり（公益財団法人 味の素食の文化センター）
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目次
＜特集＞
・巻頭 家庭の食はどのように変わってきたか。
・アイデンティティ・フード／井上 雅人
・地域資本としての食文化
─宮城県南三陸町の「キラキラ丼」と「さんこめし」を例として／小林 哲
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- 出版年月日等
- 2018-07-12
- 出版年（W3CDTF）
- 2018-07-12
- 寄与者
- 藤本憲一
- 対象利用者
- 一般
- 一般注記
- コレクション名：雑誌 『vesta』（ヴェスタ）
- 著作権情報
- 著作権あり
- 連携機関・データベース
- 公益財団法人 味の素食の文化センター : 食の文化ライブラリーデジタルアーカイブス