食の分岐点
Digital data available（公益財団法人 味の素食の文化センター）
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食の文化ライブラリーデジタルアーカイブス
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Table of Contents
＜特集＞
・巻頭 家庭の食はどのように変わってきたか。
・アイデンティティ・フード／井上 雅人
・地域資本としての食文化
─宮城県南三陸町の「キラキラ丼」と「さんこめし」を例として／小林 哲
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Bibliographic Record
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- Material Type
- 雑誌
- Title
- Publication Date
- 2018-07-12
- Publication Date (W3CDTF)
- 2018-07-12
- Contributor
- 藤本憲一
- Target Audience
- 一般
- Note (General)
- コレクション名：雑誌 『vesta』（ヴェスタ）
- Rights (production)
- 著作権あり
- Data Provider (Database)
- 公益財団法人 味の素食の文化センター : 食の文化ライブラリーデジタルアーカイブス