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食品シリーズ

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資料種別
図書
著者
-
出版者
シーエムシー出版
出版年
-
資料形態
ページ数・大きさ等
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関連資料・改題前後資料

食品機能性脂質の基礎と応用外部サイト陸上養殖の最新動向 = The latest trends in the technology of recirculating aquaculture外部サイトアミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略外部サイト機能性ペプチドの開発最前線外部サイト食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials外部サイト内外美容成分 : 食べる化粧品の素材研究外部サイト茶ポリフェノールの生理機能と応用展開外部サイト機能性スポーツフードの開発外部サイト機能性食品・素材と運動療法 : 生活習慣病予防と運動機能維持,向上をめざして外部サイト食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術外部サイトβグルカンの基礎研究と応用・利用の動向外部サイト花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発外部サイト食品分野における微生物制御技術の最前線外部サイト食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発外部サイト食品ハイドロコロイドの最新動向外部サイトカロテノイドの科学 : 基礎, 研究の新展開, 生理活性外部サイトオーラルヘルスケア機能性食品の開発と応用 : アンチエイジングを目指した口腔ケアを中心に外部サイト日本食およびその素材の健康機能性開発外部サイト大豆の栄養と機能性 = The soy nutrition and function : the natural supplement for "health for all"外部サイト女性の疾患と美容のための機能性素材の開発 = Development of Functional Materials for Diseases and Beauty in Women外部サイトおいしさの科学とビジネス展開の最前線外部サイトおいしさの科学的評価・測定法と応用展開外部サイトオリゴ糖の製法開発と食品への応用 = Development of production methods of oligosaccharides and their applications for foodstuffs外部サイト食品ハイドロコロイドの開発と応用外部サイト高齢者用食品の開発と展望外部サイト血流改善成分の開発と応用外部サイト機能性糖質素材の開発と食品への応用外部サイトメイラード反応の機構・制御・利用外部サイト発酵・醸造食品の最前線外部サイト美肌食品素材の評価と開発外部サイト食品素材のナノ加工を支える技術外部サイト機能性食品素材のためのヒト評価外部サイトポリフェノール : 機能性成分研究開発の最新動向外部サイトポリフェノール : 薬用植物および食品の機能性成分外部サイトニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発 : 未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて外部サイト食品・バイオにおける最新の酵素応用 = The status quo in enzyme application to food science and biotechnology外部サイト脳機能改善食品素材の開発と応用外部サイト食品機能性成分の安定化技術外部サイトアスタキサンチンの機能と応用外部サイト食品機能性成分の吸収・代謝機構外部サイト食品におけるGMP・サニテーション外部サイト食品分野における微生物制御技術の最前線外部サイト食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序外部サイト運動機能・認知機能改善食品の開発外部サイトフードテックの最新動向外部サイト食品ロス削減と食品廃棄物資源化の技術外部サイト抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発外部サイトグリケーションの制御とメイラード反応の利用外部サイト発酵・醸造食品の最前線外部サイトきのこの生物活性と応用展開外部サイトおいしさの科学とフードテック最前線外部サイトスパイス・ハーブの機能と応用外部サイト乳酸菌の機能と産業利用外部サイト発酵・醸造食品の最前線外部サイト

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目次

  • 食品機能性脂質の基礎と応用

  • 陸上養殖の最新動向 = The latest trends in the technology of recirculating aquaculture

  • アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略

  • 機能性ペプチドの開発最前線

  • 食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials

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資料種別
図書
タイトル
タイトルよみ
ショクヒン シリーズ
出版地(国名コード)
ja
対象利用者
一般
関連情報
食品機能性脂質の基礎と応用
陸上養殖の最新動向 = The latest trends in the technology of recirculating aquaculture
アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略
機能性ペプチドの開発最前線
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials
内外美容成分 : 食べる化粧品の素材研究
茶ポリフェノールの生理機能と応用展開
機能性スポーツフードの開発
機能性食品・素材と運動療法 : 生活習慣病予防と運動機能維持,向上をめざして
食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術
βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向
花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発
食品分野における微生物制御技術の最前線
食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発
食品ハイドロコロイドの最新動向
カロテノイドの科学 : 基礎, 研究の新展開, 生理活性
オーラルヘルスケア機能性食品の開発と応用 : アンチエイジングを目指した口腔ケアを中心に
日本食およびその素材の健康機能性開発
大豆の栄養と機能性 = The soy nutrition and function : the natural supplement for "health for all"
女性の疾患と美容のための機能性素材の開発 = Development of Functional Materials for Diseases and Beauty in Women
おいしさの科学とビジネス展開の最前線
おいしさの科学的評価・測定法と応用展開
オリゴ糖の製法開発と食品への応用 = Development of production methods of oligosaccharides and their applications for foodstuffs
食品ハイドロコロイドの開発と応用
高齢者用食品の開発と展望
血流改善成分の開発と応用
機能性糖質素材の開発と食品への応用
メイラード反応の機構・制御・利用
発酵・醸造食品の最前線
美肌食品素材の評価と開発
食品素材のナノ加工を支える技術
機能性食品素材のためのヒト評価
ポリフェノール : 機能性成分研究開発の最新動向
ポリフェノール : 薬用植物および食品の機能性成分
ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発 : 未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて
食品・バイオにおける最新の酵素応用 = The status quo in enzyme application to food science and biotechnology
脳機能改善食品素材の開発と応用
食品機能性成分の安定化技術
アスタキサンチンの機能と応用
食品機能性成分の吸収・代謝機構
食品におけるGMP・サニテーション
食品分野における微生物制御技術の最前線
食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序
運動機能・認知機能改善食品の開発
フードテックの最新動向
食品ロス削減と食品廃棄物資源化の技術
抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発
グリケーションの制御とメイラード反応の利用
発酵・醸造食品の最前線
きのこの生物活性と応用展開
おいしさの科学とフードテック最前線
スパイス・ハーブの機能と応用
乳酸菌の機能と産業利用
発酵・醸造食品の最前線
連携機関・データベース
国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース
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