食品シリーズ

• 資料種別: 図書
• タイトル: 食品シリーズ
• タイトルよみ: ショクヒン シリーズ
• 出版事項: シーエムシー出版
• 出版地（国名コード）: ja
• 対象利用者: 一般
• 関連情報: 食品機能性脂質の基礎と応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793775693696; 陸上養殖の最新動向 = The latest trends in the technology of recirculating aquaculture; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793942396416; アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794103875840; 機能性ペプチドの開発最前線; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794527029120; 食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794653425024; 内外美容成分 : 食べる化粧品の素材研究; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795428725376; 茶ポリフェノールの生理機能と応用展開; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796072232960; 機能性スポーツフードの開発; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796295985536; 機能性食品・素材と運動療法 : 生活習慣病予防と運動機能維持,向上をめざして; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796648720768; 食品・医薬品のおいしさと安全・安心の確保技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797709840896; βグルカンの基礎研究と応用・利用の動向; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797859425408; 花粉症等アレルギー疾患予防食品の開発; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130007657780684568; 食品分野における微生物制御技術の最前線; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130007657899073032; 食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130008670266125578; 食品ハイドロコロイドの最新動向; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130014316335638972; カロテノイドの科学 : 基礎, 研究の新展開, 生理活性; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130018341666069652; オーラルヘルスケア機能性食品の開発と応用 : アンチエイジングを目指した口腔ケアを中心に; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268790543232; 日本食およびその素材の健康機能性開発; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268817718784; 大豆の栄養と機能性 = The soy nutrition and function : the natural supplement for "health for all"; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268949260160; 女性の疾患と美容のための機能性素材の開発 = Development of Functional Materials for Diseases and Beauty in Women; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269286971904; おいしさの科学とビジネス展開の最前線; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269458354304; おいしさの科学的評価・測定法と応用展開; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269465198464; オリゴ糖の製法開発と食品への応用 = Development of production methods of oligosaccharides and their applications for foodstuffs; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269475460224; 食品ハイドロコロイドの開発と応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269768224768; 高齢者用食品の開発と展望; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269885031040; 血流改善成分の開発と応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270070804352; 機能性糖質素材の開発と食品への応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270219201024; メイラード反応の機構・制御・利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270583106432; 発酵・醸造食品の最前線; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270595225856; 美肌食品素材の評価と開発; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270655376384; 食品素材のナノ加工を支える技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270704695296; 機能性食品素材のためのヒト評価; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270982707328; ポリフェノール : 機能性成分研究開発の最新動向; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271153686016; ポリフェノール : 薬用植物および食品の機能性成分; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271236606592; ニュートリゲノミクスを基盤としたバイオマーカーの開発 : 未病診断とテーラーメイド食品開発に向けて; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271453369984; 食品・バイオにおける最新の酵素応用 = The status quo in enzyme application to food science and biotechnology; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271588909184; 脳機能改善食品素材の開発と応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271724558336; 食品機能性成分の安定化技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271773532032; アスタキサンチンの機能と応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272461428352; 食品機能性成分の吸収・代謝機構; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272733921536; 食品におけるGMP・サニテーション; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273107920000; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273119668352; 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273206230656; 運動機能・認知機能改善食品の開発; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130285376475036544; フードテックの最新動向; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130289287270718865; 食品ロス削減と食品廃棄物資源化の技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130295946622570666; 抗疲労・抗ストレス・睡眠改善食品の開発; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130566851589099392; グリケーションの制御とメイラード反応の利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130568458919384454; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130571226597565885; きのこの生物活性と応用展開; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130571458974925841; おいしさの科学とフードテック最前線; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130574710186216968; スパイス・ハーブの機能と応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130849379651072640; 乳酸菌の機能と産業利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130851075494997514; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130854726073356938
• 関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB06991849#entity
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB06991849 : BB06991849

目次

食品機能性脂質の基礎と応用

陸上養殖の最新動向 = The latest trends in the technology of recirculating aquaculture

アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略

機能性ペプチドの開発最前線

食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials