食品シリーズ

• Material Type: 図書
• Title: 食品シリーズ
• Title Transcription: ショクヒン シリーズ
• Publication, Distribution, etc.: シーエムシー出版
• Place of Publication (Country Code): ja
• Target Audience: 一般
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• Related Material (URI): https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB06991849#entity
• Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
• Original Data Provider (Database): CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB06991849 : BB06991849

Table of Contents

食品機能性脂質の基礎と応用

陸上養殖の最新動向 = The latest trends in the technology of recirculating aquaculture

アミノ酸科学の最前線 : 基礎研究を活かした応用戦略

機能性ペプチドの開発最前線

食物アレルギーの現状とリスク低減化食品素材の開発 = The actual condition of food allergy and development of the risk-reducing food materials