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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 4930883415
- タイトルよみ
- トレーサビリティ ッテ ナニ : ショク ノ アンゼン ショクヒン ノ アンゼンセイ カクホ ノ タメニ
- 著者・編者
- 日本食肉技術研究会, 高品質食品製造システム研究グループ編
- 著者標目
- 日本食肉技術研究会 ニホン ショクニク ギジュツ ケンキュウカイ高品質食品製造システム研究グループ コウヒンシツ ショクニク セイゾウ システム ケンキュウ グループ杉山, 純一 スギヤマ, ジュンイチ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2003.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2003
- 大きさ
- 26cm