食生活と食物史

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4639015763
• タイトル: 食生活と食物史
• タイトルよみ: ショクセイカツ ト ショクモツシ
• 著者標目: 渡辺, 誠 ワタナベ, マコト; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00366068; 寺沢, 薫 テラサワ, カオル; https://ci.nii.ac.jp/author/DA01886879; 戸田, 秀典 トダ, ヒデノリ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA02016464; 石川, 松太郎 イシカワ, マツタロウ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA01073804; 渡辺, 正 ワタナベ, タダシ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18542557; 原田, 信男 ハラダ, ノブオ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00689045; 河鰭, 実英 カワバタ, サネヒデ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA0183341X; 丸山, 雍成 マルヤマ, ヤスナリ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA0040974X; 神保, 五弥 ジンボ, カズヤ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00312444; 小山, 修三 コヤマ, シュウゾウ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00400938; 小木, 新造 オギ, シンゾウ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00470784; 熊倉, 功夫 クマクラ, イサオ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00562918; 太田, 泰弘 オオタ, ヤスヒロ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA1095888X; 小沢, 弘 オザワ, ヒロム; https://ci.nii.ac.jp/author/DA02961131
• 出版事項: 雄山閣出版
• 出版年月日等: 1999.1
• 出版年（W3CDTF）: 1999
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: ja
• 本文の言語コード: ja
• 件名標目: 食生活 -- 歴史; 食物 -- 歴史
• NDC8版: 383.8
• NDC9版: 383.8 : 衣食住の習俗
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 内容: 解説(熊倉功夫), 第一章: 縄文・弥生から古代(「縄文時代の食べ物」-「平安時代の食物」), 第二章: 中世の食生活の様相(「古往来にみられる食生活関係記事」-「中世村落における食生活の様相」), 第三章: 近世における諸階級の食生活(「近世に於ける公家食生活の研究」-「『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活」), 第四章: 食生活の近代化(「東亰庶民の食生活」, 「円居としての食卓」), 解題(太田泰弘), 文献目録, 著者紹介, 総目次; 口絵構成: 小澤弘; 掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載; 文献目録 / 太田泰弘編: p298-301; 参考文献: pvi-vii
• 関連情報: 全集日本の食文化; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271761032704
• 関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA39110940#entity
• 掲載誌: 全集日本の食文化; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271761032704
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA39110940 : BA39110940