食の探究

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9784532512057
• タイトル: 食の探究
• タイトルよみ: ショク ノ タンキュウ
• 著者・編者: 日経サイエンス編集部編
• 著者標目: 日経サイエンス編集部 ニッケイ サイエンス ヘンシュウブ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA0573360X
• 出版事項: 日経サイエンス; 日本経済新聞出版社 (発売)
• 出版年月日等: 2015.4
• 出版年（W3CDTF）: 2015
• 大きさ: 28cm
• 出版地（国名コード）: ja
• 本文の言語コード: ja
• 件名標目: 食品; 味覚; 食糧問題; 作物 -- 病虫害
• NDC8版: 408; 498.51
• NDC9版: 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学; 498.51 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: もっと知るには…: 論末
• 関連情報: 別冊日経サイエンス; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794125212928
• 関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB18456015#entity
• 掲載誌: 別冊日経サイエンス; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794125212928
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB18456015 : BB18456015

• 要約等: 科学とテクノロジーの側面から、食物と食糧生産の話題を広く取り上げた１冊。「味覚とダイエット」「おいしさのサイエンス」「食糧供給の課題」「農作物クライシス」の４つのチャプターで構成。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））