郷土と行事の食 | NDLサーチ

郷土と行事の食

資料種別: 図書

著者: [石川尚子編]

出版者: 雄山閣出版

出版年: 1999.7

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: 22cm

NDC: 383.8

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資料に関する注記

一般注記：: 内容: 解説(市川健夫), 第一章: 郷土料理の形成と分布(「食文化にみる地域性」-「東西食文化の日本海側の接点に関する研究」), 第二章: 各地の産物と郷土料理(「会津の郷土料理つと豆腐について」-「瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景」), 第三章: 年中行事と行事食(「三陸漁村におけ...

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書誌情報

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 4639016255
タイトル: 郷土と行事の食
タイトルよみ: キョウドトギョウジノショク
著者・編者: [石川尚子編]
著者標目: 石川, 尚子イシカワ, ナオコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA1224297X
市川, 健夫イチカワ, タケオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA00443409
高阪, ムツ子コウサカ, ムツコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18754759
本間, 伸夫ホンマ, ノブオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA02376448
佐原, 昊サハラ, コウ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA1875476X
三田, コトミタ, コト
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18754770
日比野, 光敏ヒビノ, テルトシ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA08569218
今田, 節子イマダ, セツコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA13950895
大森, 輝オオモリ, テル
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18470150
冷泉, 貴実子レイゼイ, キミコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA01647073
安室, 知ヤスムロ, サトル
https://ci.nii.ac.jp/author/DA11398430
松下, 幸子マツシタ, サチコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA04942637
秋山, 照子アキヤマ, テルコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA11718531
森, 基子モリ, モトコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA04907512
金城, 須美子キンジョウ, スミコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA03447825
小沢, 弘オザワ, ヒロム
https://ci.nii.ac.jp/author/DA02961131
出版事項: 雄山閣出版
出版年月日等: 1999.7
出版年（W3CDTF）: 1999
大きさ: 22cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 食生活 -- 歴史
食物 -- 歴史
食生活 -- 歴史
食物 -- 歴史
NDC8版: 383.8
NDC9版: 383.8 : 衣食住の習俗
対象利用者: 一般
一般注記: 内容: 解説(市川健夫), 第一章: 郷土料理の形成と分布(「食文化にみる地域性」-「東西食文化の日本海側の接点に関する研究」), 第二章: 各地の産物と郷土料理(「会津の郷土料理つと豆腐について」-「瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景」), 第三章: 年中行事と行事食(「三陸漁村における年中行事食の伝承」-「風土と食習からみた正月料理」), 第四章: 通過儀礼と儀礼食(「讃岐の「晴れ食」」-「琉球国久米村の焼香行事食」), 解題(石川尚子), 文献目録, 著者紹介, 総目次
口絵構成: 小澤弘
文献目録 / 石川尚子編: p317-322
所収論文を探索するにあたり参考とした文献: pvi-vii
掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載
関連情報: 全集日本の食文化
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271761032704
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA42017364#entity
掲載誌: 全集日本の食文化
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271761032704
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA42017364 : BA42017364