郷土と行事の食 | NDL Search | National Diet Library

郷土と行事の食

Material type: 図書

Author: [石川尚子編]

Publisher: 雄山閣出版

Publication date: 1999.7

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 22cm

NDC: 383.8

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Note (General)：: 内容: 解説(市川健夫), 第一章: 郷土料理の形成と分布(「食文化にみる地域性」-「東西食文化の日本海側の接点に関する研究」), 第二章: 各地の産物と郷土料理(「会津の郷土料理つと豆腐について」-「瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景」), 第三章: 年中行事と行事食(「三陸漁村におけ...

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Material Type: 図書
ISBN: 4639016255
Title: 郷土と行事の食
Title Transcription: キョウドトギョウジノショク
Author/Editor: [石川尚子編]
Author Heading: 石川, 尚子イシカワ, ナオコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA1224297X
市川, 健夫イチカワ, タケオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA00443409
高阪, ムツ子コウサカ, ムツコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18754759
本間, 伸夫ホンマ, ノブオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA02376448
佐原, 昊サハラ, コウ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA1875476X
三田, コトミタ, コト
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18754770
日比野, 光敏ヒビノ, テルトシ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA08569218
今田, 節子イマダ, セツコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA13950895
大森, 輝オオモリ, テル
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18470150
冷泉, 貴実子レイゼイ, キミコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA01647073
安室, 知ヤスムロ, サトル
https://ci.nii.ac.jp/author/DA11398430
松下, 幸子マツシタ, サチコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA04942637
秋山, 照子アキヤマ, テルコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA11718531
森, 基子モリ, モトコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA04907512
金城, 須美子キンジョウ, スミコ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA03447825
小沢, 弘オザワ, ヒロム
https://ci.nii.ac.jp/author/DA02961131
Publication, Distribution, etc.: 雄山閣出版
Publication Date: 1999.7
Publication Date (W3CDTF): 1999
Size: 22cm
Place of Publication (Country Code): ja
Text Language Code: ja
Subject Heading: 食生活 -- 歴史
食物 -- 歴史
食生活 -- 歴史
食物 -- 歴史
NDC 8th ed.: 383.8
NDC 9th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
Target Audience: 一般
Note (General): 内容: 解説(市川健夫), 第一章: 郷土料理の形成と分布(「食文化にみる地域性」-「東西食文化の日本海側の接点に関する研究」), 第二章: 各地の産物と郷土料理(「会津の郷土料理つと豆腐について」-「瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景」), 第三章: 年中行事と行事食(「三陸漁村における年中行事食の伝承」-「風土と食習からみた正月料理」), 第四章: 通過儀礼と儀礼食(「讃岐の「晴れ食」」-「琉球国久米村の焼香行事食」), 解題(石川尚子), 文献目録, 著者紹介, 総目次
口絵構成: 小澤弘
文献目録 / 石川尚子編: p317-322
所収論文を探索するにあたり参考とした文献: pvi-vii
掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載
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Periodical Title: 全集日本の食文化
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271761032704
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
Original Data Provider (Database): CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA42017364 : BA42017364