Recent advances in food and flavor chemistry : food flavors and encapsulation, health benefits, analytical methods, and molecular biology of functional foods

資料種別: 図書

著者: edited by C.-T. Ho ... [et al.]

出版者: Royal Society of Chemistry

出版年: c2010

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: 25 cm

NDC: -

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資料に関する注記

一般注記：: "Proceedings of the 12th International Flavor Conference, 4th George Charalambous memorial Symposium, held May 25-29, 2009 in Skiathos, Greece."--T.p....

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 9781847552013
タイトル: Recent advances in food and flavor chemistry : food flavors and encapsulation, health benefits, analytical methods, and molecular biology of functional foods
著者・編者: edited by C.-T. Ho ... [et al.]
著者標目: International Flavor Conference
https://ci.nii.ac.jp/author/DA01303176
Ho, Chi-Tang
https://ci.nii.ac.jp/author/DA03828647
Royal Society of Chemistry (Great Britain)
https://ci.nii.ac.jp/author/DA00659066
出版事項: Royal Society of Chemistry
出版年月日等: c2010
出版年（W3CDTF）: 2010
大きさ: 25 cm
出版地（国名コード）: uk
本文の言語コード: en
件名標目: Flavor -- Congresses
Food -- Analysis -- Congresses
Food additives -- Congresses
Molecular biology
対象利用者: 一般
一般注記: "Proceedings of the 12th International Flavor Conference, 4th George Charalambous memorial Symposium, held May 25-29, 2009 in Skiathos, Greece."--T.p. verso
Includes bibliographical references and index
関連情報: Special publication
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271237158400
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB0297273X#entity
掲載誌: Special publication
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271237158400
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB0297273X : BB0297273X