Food science : cloth 5th ed

Food science : cloth

5th ed

資料に関する注記

一般注記：: Includes bibliographical references and indexRev. ed of : Food science / Norman N. Potter, 4th ed. 1986

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資料種別: 図書
ISBN: 0412064510
タイトル: Food science
巻次・部編番号: : cloth
著者・編者: Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss
版: 5th ed
著者標目: Potter, Norman N.
https://ci.nii.ac.jp/author/DA05336519
Hotchkiss, Joseph H.
https://ci.nii.ac.jp/author/DA03600252
出版事項: Chapman & Hall
出版年月日等: c1995
出版年（W3CDTF）: 1995
大きさ: 27 cm
出版地（国名コード）: us
本文の言語コード: en
件名標目: Food industry and trade
LCC: TP370
対象利用者: 一般
一般注記: Includes bibliographical references and index
Rev. ed of : Food science / Norman N. Potter, 4th ed. 1986
関連情報: Food science texts series
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270995035520
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA26199486#entity
https://lccn.loc.gov/95016000
掲載誌: Food science texts series
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270995035520
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA26199486 : BA26199486
LC control number: 95016000
https://lccn.loc.gov/95016000