異文化との接触と受容

• 資料種別: 図書
• ISBN: 4639014686
• タイトル: 異文化との接触と受容
• タイトルよみ: イブンカ トノ セッショク ト ジュヨウ
• 著者標目: 前坊, 洋 マエノボウ, ヨウ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA06552134; 青木, 正児 アオキ, マサル; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00351934; 岡田, 章雄 オカダ, アキオ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00198484; 新村, 出 シンムラ, イズル; https://ci.nii.ac.jp/author/DA0006857X; 市毛, 弘子 イチゲ, ヒロコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA03312484; 石川, 松太郎 イシカワ, マツタロウ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA01073804; 沼田, 次郎 ヌマタ, ジロウ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00449267; 草間, 俊郎 クサマ, シュンロウ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA12044965; 飯田, 喜代子 イイダ, キヨコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18481350; Cwiertka, Katarzyna Joanna; https://ci.nii.ac.jp/author/DA17815654; 山塙, 圭子 ヤマハナ, ケイコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18444037; 釼持, 計夫 ケンモツ, カズオ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA01711445; 金城, 須美子 キンジョウ, スミコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA03447825; 宮城, 栄昌 ミヤギ, エイショウ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00397480; 小沢, 弘 オザワ, ヒロム; https://ci.nii.ac.jp/author/DA02961131
• 出版事項: 雄山閣出版
• 出版年月日等: 1997.10
• 出版年（W3CDTF）: 1997
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: ja
• 本文の言語コード: ja
• 件名標目: 食生活 -- 歴史
• NDC8版: 383.8
• NDC9版: 383.81 : 衣食住の習俗
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 内容: お茶と辞書 -- 解説にかえて, 第一章: 文化接触の枠組(「唐風(からぶり)十題」, 「文明開化と食物」), 第二章: 開化の先蹤(「牛肉史談(附、豚肉のこと)」-「味わう異国情緒」), 第三章: 当世風の生活(「西洋の食文化受容の過程と教育(1)」-「近代日本の食文化における「西洋」の受容」), 第四章: 受容の地域色(「北海道の洋食文化に関する研究(2)」-「沖縄の肉食文化に関する一考察」), 第五章: 文化接触の相互性(「琉球王府の外交用泡盛」, 「料理の異国」), 解題(前坊洋), 文献目録, 著者紹介, 総目次; 口絵構成: 小澤弘; 掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載; 文献目録 / 前坊洋編: p295-300; 所収論文を検索するにあたり参考とした文献: pvi-vii
• 関連情報: 全集日本の食文化; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271761032704
• 関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA32539126#entity
• 掲載誌: 全集日本の食文化; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271761032704
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA32539126 : BA32539126