魚・野菜・肉

• 資料種別: 図書
• ISBN: 463901418X
• タイトル: 魚・野菜・肉
• タイトルよみ: サカナ ヤサイ ニク
• 著者標目: 芳賀, 登 ハガ, ノボル; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00346752; 石川, 寛子 イシカワ, ヒロコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA03097574; 尾崎, 直臣 オザキ, ナオオミ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18542579; 清水, 亘 シミズ, ワタル; https://ci.nii.ac.jp/author/DA0770298X; 江原, 恵 エバラ, ケイ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00448366; 高山, 直子 タカヤマ, ナオコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18542590; 柴田, 恵司 シバタ, ケイシ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18542149; 青葉, 高 アオバ, タカシ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00410068; 渡辺, 正 ワタナベ, タダシ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA18542557; 矢澤, 進 ヤザワ, ススム; https://ci.nii.ac.jp/author/DA10291271; 塚本, 学 ツカモト, マナブ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00312794; 和仁, 皓明 ワニ, コウメイ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA05149781; 原田, 信男 ハラダ, ノブオ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00689045; 宮崎, 昭 ミヤザキ, アキラ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00408951; 吉田, 忠 ヨシダ, タダシ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA0040885X; 松本, 仲子 マツモト, ナカコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA01410573; 前坊, 洋 マエノボウ, ヨウ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA06552134; 小沢, 弘 オザワ, ヒロム; https://ci.nii.ac.jp/author/DA02961131
• 出版事項: 雄山閣出版
• 出版年月日等: 1997.1
• 出版年（W3CDTF）: 1997
• 大きさ: 22cm
• 並列タイトル等: 魚野菜肉
• 出版地（国名コード）: ja
• 本文の言語コード: ja
• 件名標目: 食生活 -- 歴史; 食生活; 魚; 蔬菜; 肉・肉製品
• NDC8版: 383.8; 383.81
• NDC9版: 383.8 : 衣食住の習俗
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 内容: 解説(和仁皓明), 第一章: 魚貝類(「『新猿楽記』食物考(四)」-「肥前『鯨組』絵巻と捕鯨の盛衰」), 第二章: 野菜・果物(「野菜の系譜」-「江戸のみかん」), 第三章: 乳・肉・卵(「酥酪考」-「江戸時代の料理本にみるたまご料理について」), , 解題(前坊洋), 文献目録, 著者紹介, 総目次; 口絵構成: 小澤弘; 掲載論文の初出書誌事項は「解題」に記載; 文献目録(石川尚子編): p299-303; 参考文献: pvi-vii
• 関連情報: 全集日本の食文化; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271761032704
• 関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN15680899#entity
• 掲載誌: 全集日本の食文化; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271761032704
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN15680899 : BN15680899