新ラルース料理大事典 : [セット]

資料種別: 図書

著者: 辻調理師専門学校, 辻静雄料理教育研究所訳

出版者: 同朋舎

出版年: 1999.3-1999.9

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: 27cm

NDC: 596.23

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資料に関する注記

一般注記：: 原著第4版(Paris : Larousse-Bordas , 1996)の翻訳監修: 『新ラルース料理大事典』監修評議会 ; 座長: ジョエル・ロビュション日本語版担当顧問: 森本英夫, 石毛直道, 稲生永...

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書誌情報

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 481049148X
タイトル: 新ラルース料理大事典
タイトルよみ: シンラルースリョウリダイジテン
巻次・部編番号: : [セット]
著者・編者: 辻調理師専門学校, 辻静雄料理教育研究所訳
著者標目: Robuchon, Joël
https://ci.nii.ac.jp/author/DA12003447
新ラルース料理大事典監修評議会シンラルースリョウリダイジテンカンシュウヒョウギカイ
辻調理師専門学校ツジチョウリシセンモンガッコウ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA05629120
辻静雄料理教育研究所ツジシズオリョウリキョウイクケンキュウジョ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA08788583
森本, 英夫モリモト, ヒデオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA00450200
石毛, 直道イシゲ, ナオミチ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA00135746
稲生, 永イノウ, ヒサシ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA01499624
出版事項: 同朋舎
出版年月日等: 1999.3-1999.9
出版年（W3CDTF）: 1999
大きさ: 27cm
並列タイトル等: Larousse gastronomique
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 料理(西洋) -- フランス -- 辞典
LCC: TX349
NDC: 596
NDC9版: 596.23 : 食品．料理
対象利用者: 一般
一般注記: 原著第4版(Paris : Larousse-Bordas , 1996)の翻訳
監修: 『新ラルース料理大事典』監修評議会 ; 座長: ジョエル・ロビュション
日本語版担当顧問: 森本英夫, 石毛直道, 稲生永
参考文献: 索引p185-192
第4刷の出版者(名称変更): 同朋舎メディアプラン
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA41705394#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA41705394 : BA41705394