新ラルース料理大事典 : [セット]

Material type: 図書

Author: 辻調理師専門学校, 辻静雄料理教育研究所訳

Publisher: 同朋舎

Publication date: 1999.3-1999.9

Material Format: Paper

Capacity, size, etc.: 27cm

NDC: 596.23

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Notes on use

Note (General)：: 原著第4版(Paris : Larousse-Bordas , 1996)の翻訳監修: 『新ラルース料理大事典』監修評議会 ; 座長: ジョエル・ロビュション日本語版担当顧問: 森本英夫, 石毛直道, 稲生永...

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Paper

Material Type: 図書
ISBN: 481049148X
Title: 新ラルース料理大事典
Title Transcription: シンラルースリョウリダイジテン
Volume: : [セット]
Author/Editor: 辻調理師専門学校, 辻静雄料理教育研究所訳
Author Heading: Robuchon, Joël
https://ci.nii.ac.jp/author/DA12003447
新ラルース料理大事典監修評議会シンラルースリョウリダイジテンカンシュウヒョウギカイ
辻調理師専門学校ツジチョウリシセンモンガッコウ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA05629120
辻静雄料理教育研究所ツジシズオリョウリキョウイクケンキュウジョ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA08788583
森本, 英夫モリモト, ヒデオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA00450200
石毛, 直道イシゲ, ナオミチ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA00135746
稲生, 永イノウ, ヒサシ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA01499624
Publication, Distribution, etc.: 同朋舎
Publication Date: 1999.3-1999.9
Publication Date (W3CDTF): 1999
Size: 27cm
Alternative Title: Larousse gastronomique
Place of Publication (Country Code): ja
Text Language Code: ja
Subject Heading: 料理(西洋) -- フランス -- 辞典
LCC: TX349
NDC: 596
NDC 9th ed.: 596.23 : Food. Cookery
Target Audience: 一般
Note (General): 原著第4版(Paris : Larousse-Bordas , 1996)の翻訳
監修: 『新ラルース料理大事典』監修評議会 ; 座長: ジョエル・ロビュション
日本語版担当顧問: 森本英夫, 石毛直道, 稲生永
参考文献: 索引p185-192
第4刷の出版者(名称変更): 同朋舎メディアプラン
Related Material (URI): https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA41705394#entity
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
Original Data Provider (Database): CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA41705394 : BA41705394