Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects 3rd ed., rev. and expanded

Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects

3rd ed., rev. and expanded

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資料種別: 図書
ISBN: 0824753321
タイトル: Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects
著者・編者: edited by Seppo Salminen, Atte von Wright [and] Arthur Ouwehand
版: 3rd ed., rev. and expanded
著者標目: Salminen, Seppo
https://ci.nii.ac.jp/author/DA0774889X
von Wright, Atte
https://ci.nii.ac.jp/author/DA07748958
Ouwehand, Arthur
https://ci.nii.ac.jp/author/DA14559795
出版事項: Marcel Dekker
出版年月日等: c2004
出版年（W3CDTF）: 2004
大きさ: 26 cm
出版地（国名コード）: us
本文の言語コード: en
件名標目: Lactic acid bacteria
LCC: QR121
対象利用者: 一般
一般注記: Includes bibliographical references and index
関連情報: Food science and technology
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796087812864
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA68659775#entity
掲載誌: Food science and technology
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796087812864
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA68659775 : BA68659775