水産学シリーズ

• 資料種別: 図書
• タイトル: 水産学シリーズ
• タイトルよみ: スイサンガク シリーズ
• 著者・編者: 日本水産学会監修
• 著者標目: 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA00453570
• 出版事項: 恒星社厚生閣
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: ja
• 対象利用者: 一般
• 関連情報: 水産食品の鑑定; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793662408832; 魚介類のエキス成分; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793686614528; 漁具に対する魚群行動の研究方法; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793752406144; 水産食品の安全・安心対策 : 現状と課題; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793812853760; 海洋深層水の多面的利用 : 養殖・環境修復・食品利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793816278144; 水産物の品質・鮮度とその高度保持技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793820215296; 魚類の化学感覚と摂餌促進物質; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793848692992; 漁業からみた閉鎖性海域の窒素・リン規制; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793855903104; 人工魚礁; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793863556352; 水産動物の筋肉脂質; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793863979136; 海の生態学と測定; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793883107840; 白身の魚と赤身の魚 : 肉の特性; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793906425856; 魚類の物質代謝; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793942359168; 水産動物の成長解析; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794060589952; 養殖魚の健全性に及ぼす微量栄養素; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794130962048; 海藻食品の品質保持と加工・流通; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794168711040; 漁業と資源の情報学; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794237979008; 水産加工とタンパク質の変性制御; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794245942400; 南方カツオ漁業 : その資源と技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794252318592; 魚の品質; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794254447616; 水産環境における内分泌攪乱物質; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794284053248; 養魚飼料 : 基礎と応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794310728832; 魚類の成熟と産卵 : その基礎と応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794347323264; ハタ科魚類の水産研究最前線; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794504773632; 淡水養魚と用水; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794638908160; 海産付着生物と水産増養殖; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794654320128; 新しい養魚飼料 : 代替タンパク質の利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794707415168; 水産資源の解析と評価 : その手法と適用例; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794782970496; 水産動物筋肉タンパク質の比較生化学; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794816927744; 貝毒 : 新たな貝毒リスク管理措置ガイドラインとその導入に向けた研究; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794834883712; TAC管理下における直接推定法 : その意義と課題; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794862130816; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794871383680; 水産と環境; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794906270592; 環境化学物質と沿岸生態系; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795126517760; フグ研究とトラフグ生産技術の最前線; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795130737920; のりの病気; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795144171136; 魚のスーパーチリング; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795154929152; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795186023808; 海洋の生化学資源; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795190762496; 多獲性赤身魚の有効利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795223990784; 沿岸魚介類資源の増殖とリスク管理 : 遺伝的多様性の確保と放流効果のモニタリング; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795302077696; 魚類の初期発育; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795395011712; マイワシの資源変動と生態変化; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795399459200; 有用海藻のバイオテクノロジー; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795537786368; 東南アジアの水産養殖; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795567096192; テレメトリー : 水生動物の行動と漁具の運動解析; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795592007424; 魚の呼吸と循環; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795647536512; 森川海のつながりと河口・沿岸域の生物生産; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795712430592; ベントスと漁業; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795716600960; 水産物のにおい; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795766559232; 水域の自浄作用と浄化; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795807307648; スズキと生物多様性 : 水産資源生物学の新展開; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795875984896; 赤潮と微生物 : 環境にやさしい微生物農薬を求めて; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795882743424; 漁灯を活かす技術・制度の再構築へ; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795960980992; 水産育種に関わる形質の発現と評価; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795961223936; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796115874688; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796161188864; 魚の低温貯蔵と品質評価法; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796182637440; 放流魚の健苗性と育成技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796264793216; 貝毒プランクトン : 生物学と生態学; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796311300992; 対馬暖流 : 海洋構造と漁業; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796380365568; 水産機能性脂質 : 給源・機能・利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796399287296; イルカ類の感覚と行動; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796428187520; 魚類の初期生活史研究; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796511848064; 種苗の放流効果 : アワビ・クルマエビ・マダイ; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796587380992; 市民参加による浅場の順応的管理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796637820672; 魚貝類の生息環境と着臭; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796665283328; 海洋生物のPCB汚染; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796683136512; 水産生物の遺伝と育種; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796702264832; 水産加工食品の保全; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796881894400; 魚介肉内在性プロテアーゼ : 最新の生化学と食品加工への応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796883585152; テレメトリーによる水生動物の行動解析; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796911377408; 漁具の選択特性の評価と資源管理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797020842112; 水圏の富栄養化と水産増養殖; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797131766272; ウナギの初期生活史と種苗生産の展望; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797142695424; ホタテガイの増養殖と利用 : 増養殖の体系化に向けて; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797169119488; 漁場環境容量; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797190457600; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797302087936; 食品の水 : 水分活性と水の挙動; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797433490304; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797504308992; 水産脂質 : その特性と生理活性; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797517258880; シオミズツボワムシ : 生物学と大量培養; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797534783104; 魚肉タンパク質; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797559952768; 魚貝類筋肉タンパク質 : その構造と機能; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797600497536; 魚介類の成熟・産卵の制御; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797655994880; 漁具の漁獲選択性; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797684252416; 魚類種族の生化学的判別; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797721617152; 石油汚染と水産生物; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797742921216; 海洋の生態系と微生物; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797754225792; レジームシフトと水産資源管理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797787112832; HACCPと水産食品; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797795318784; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797870696064; 魚類の初期減耗研究; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797872503296; かご漁業; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797928585600; 水産動物のホルモン; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798013714816; 魚肉の栄養成分とその利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798058483968; 水産動物の性と行動生態; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798058696192; 豊穣の海・有明海の現状と課題; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798114668032; 海洋微生物の生物活性物質; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798123024512; 海藻の生化学と利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798147358208; 浅海養殖と自家汚染; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798154314752; 魚食と健康 : メチル水銀の生物影響; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798274739968; 赤潮 : 発生機構と対策; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798280034688; 食用藻類の栽培; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798283961600; 魚類の免疫系; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798286331776; 資源生物としてのサメ・エイ類; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798316573952; 浅海域の生態系サービス : 海の恵みと持続的利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798342608000; 沿岸海域の富栄養化と生物指標; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798361426560; 安定同位体スコープで覗く海洋生物の生態 : アサリからクジラまで; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798366103808; 有毒プランクトン : 発生・作用機構・毒成分; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268731648384; 魚類の行動研究と水産資源管理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268786278784; 魚類の自発摂餌 : その基礎と応用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268796697472; 海洋生物のカロテノイド : 代謝と生物活性; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268911096960; 水産資源・漁業の管理技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268948166784; 微細藻類の利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269015546752; 養殖魚の価格と品質; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269078539776; 魚介類の摂餌刺激物質; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269092173184; 魚介類の鮮度判定と品質保持; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269149106944; 魚の行動生理学と漁法; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269197979392; トラフグの漁業と資源管理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269202285696; 水産資源の有効利用 : 資源管理から利用加工まで; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269203022848; 閉鎖性海域の環境再生; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269225043456; 藻場・海中林; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269226882304; 日本産水産物のグローバル商品化 : その戦略と技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269263904128; 水産物の原料・産地判別; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269298338048; 養殖海域の環境収容力; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269465063296; 増殖技術の基礎と理論 : その発展の糸口として; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269654561024; 養魚と飼料脂質; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269676396544; 魚類とアニサキス; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269695234944; 海産有用生理活性物質; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269715013248; 通電加熱による水産食品の加熱と殺菌; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269715795968; 秋サケの資源と利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269733464192; 水の挙動とゲル物性の変化; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269777544576; 生鮮マグロ類の高品質管理 : 漁獲から流通まで; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269795246080; アサリと流域圏環境 : 伊勢湾・三河湾での事例を中心として; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269811066496; 水産食品と栄養; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269884241536; 水産動物の生体防御; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269885136896; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269893268480; 漁業と環境 : 水域別の現状と問題点; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270196387456; クロマグロ養殖業 : 技術開発と事業展開; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270267559168; 活魚輸送; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270315512832; 真珠研究の最前線 : 高品質真珠生産への展望; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270347887872; 地下水・湧水を介した陸-海のつながりと人間社会; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270351786240; 微量人工化学物質の生物モニタリング; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270412146048; フグ毒研究の最近の進歩; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270458208512; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270504423296; 水産増養殖と微生物; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270510045312; 新しい漁業のデザイン : 沖合漁業の問題とその改善; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270563138048; 水産物の先進的な冷凍流通技術と品質制御 : 高品質水産物のグローバル流通を可能に; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270604743552; 海洋生理活性物質研究法; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270932145024; 魚介肉構成タンパク質と酵素の役割; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270984697088; 漁業の混獲問題; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271074021248; 水産食品のテクスチュアー; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271171534720; 有害・有毒藻類ブルームの予防と駆除; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271198659712; 魚肉ねり製品 : 研究と技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271249336320; エビ・カニ類の種苗生産; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271253678080; マアジの産卵と加入機構 : 東シナ海から日本沿岸へ; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271392013696; 「里海」としての沿岸域の新たな利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271392559232; 水産動物のカロテノイド; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271423462656; 資源評価のための数値解析; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271432634752; 魚介類の細胞外マトリックス; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271473996672; 下水処理水と漁場環境; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271517224064; オゴノリの利用と展望; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271605696768; 現代の水産学 : 100号記念; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271666374656; 海産魚の産卵・成熟リズム; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271810037760; エビ・カニ類資源の多様性; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271867076352; ヒラメの生物学と資源培養; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271870441984; 水産業における水圏環境保全と修復機能; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271952460160; 生物機能による環境修復 : 水産におけるBioremediationは可能か; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272066395648; 水産養殖とゼロエミッション研究; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272113835648; 沿岸漁獲物の高品質化 : 短期蓄養と流通システム; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272176634496; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272176740608; 砂浜海岸における仔稚魚の生物学; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272185926656; 流出油の海洋生態系への影響 : ナホトカ号の事例を中心に; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272219961600; 磯焼けの科学と修復技術; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272222626176; アンチエイジングをめざした水産物の利用; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272231344128; イワシ・アジ・サバまき網漁業; 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https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273075803648; 漁業環境アセスメント; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273084929536; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273085665280; 水産増養殖と染色体操作; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273174491648; 稚魚の摂餌と発育; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273184907648; 魚介類アレルゲンの科学; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273212220800; 微生物の利用と制御 : 食の安全から環境保全まで; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273233534720; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273298051200; 水産資源解析と統計モデル; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273313787776; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130848326178954624; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130860907726142522
• 関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN00377478#entity
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN00377478 : BN00377478

目次

水産食品の鑑定

魚介類のエキス成分

漁具に対する魚群行動の研究方法

水産食品の安全・安心対策 : 現状と課題

海洋深層水の多面的利用 : 養殖・環境修復・食品利用