食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御増補版

食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御

増補版

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資料種別: 図書
ISBN: 9784767961965
タイトル: 食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御
タイトルよみ: ショクヒントオゾンノカガク : ビセイブツテキゲンイントソノセイギョ
著者・編者: 内藤茂三著
版: 増補版
著者標目: 内藤, 茂三ナイトウ, シゲゾウ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18662810
出版事項: 建帛社
出版年月日等: 2018.4
出版年（W3CDTF）: 2018
大きさ: 22cm
並列タイトル等: Food preservation and ozone : causing microorganisms and control, 2nd edition
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 食品工業
食品衛生
オゾン
殺菌
食品工業
オゾン
殺菌
NDC8版: 588
NDC9版: 588 : 食品工業
588.09 : 食品工業
対象利用者: 一般
一般注記: 英語標題は標題紙裏による
文献: 各章末
「和洋菓子・飲料水へのオゾン利用」,「製パン工場のオゾン殺菌」の項目を新たに加えたもの
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB25914947#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB25914947 : BB25914947