食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御増補版

食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御

増補版

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Note (General)：: 英語標題は標題紙裏による文献: 各章末「和洋菓子・飲料水へのオゾン利用」,「製パン工場のオゾン殺菌」の項目を新たに加えたもの

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Material Type: 図書
ISBN: 9784767961965
Title: 食品とオゾンの科学 : 微生物的原因とその制御
Title Transcription: ショクヒントオゾンノカガク : ビセイブツテキゲンイントソノセイギョ
Author/Editor: 内藤茂三著
Edition: 増補版
Author Heading: 内藤, 茂三ナイトウ, シゲゾウ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA18662810
Publication, Distribution, etc.: 建帛社
Publication Date: 2018.4
Publication Date (W3CDTF): 2018
Size: 22cm
Alternative Title: Food preservation and ozone : causing microorganisms and control, 2nd edition
Place of Publication (Country Code): ja
Text Language Code: ja
Subject Heading: 食品工業
食品衛生
オゾン
殺菌
食品工業
オゾン
殺菌
NDC 8th ed.: 588
NDC 9th ed.: 588 : Food technology
588.09 : Food technology
Target Audience: 一般
Note (General): 英語標題は標題紙裏による
文献: 各章末
「和洋菓子・飲料水へのオゾン利用」,「製パン工場のオゾン殺菌」の項目を新たに加えたもの
Related Material (URI): https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB25914947#entity
Data Provider (Database): 国立情報学研究所 : CiNii Research
Original Data Provider (Database): CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NCID: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB25914947 : BB25914947