食品科学の基礎第2刷(一部改訂)

食品科学の基礎

第2刷(一部改訂)

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資料種別: 図書
ISBN: 489086122X
タイトル: 食品科学の基礎
タイトルよみ: ショクヒンカガクノキソ
著者・編者: 高野光男, 横山理雄編
版: 第2刷(一部改訂)
著者標目: 高野, 光男タカノ, ミツオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA05779531
横山, 理雄ヨコヤマ, ミチオ
https://ci.nii.ac.jp/author/DA02628245
出版事項: 日報
出版年月日等: 2004.3
出版年（W3CDTF）: 2004
大きさ: 21cm
出版地（国名コード）: ja
本文の言語コード: ja
件名標目: 食品
NDC8版: 498.51
NDC9版: 498.51 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
対象利用者: 一般
一般注記: 索引: p247-263
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA71304290#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA71304290 : BA71304290