江戸時代料理本集成

• 資料種別: 図書
• タイトル: 江戸時代料理本集成
• タイトルよみ: エド ジダイ リョウリボン シュウセイ
• 著者標目: 吉井, 始子 ヨシイ, モトコ; https://ci.nii.ac.jp/author/DA04150231
• 出版事項: 臨川書店
• 出版年月日等: 1977-1978
• 出版年（W3CDTF）: 1977
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: 江戸時代料理本集成 : 資料篇
• 出版地（国名コード）: ja
• 本文の言語コード: ja
• 件名標目: 日本料理 -- 歴史; 日本料理
• NDC8版: 596.21
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 監修: 吉井始子; 3帙50種115冊; 帙の大きさ: 26-30cm
• 関連情報: 和漢精進料理抄; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000793723921152; 萬寳料理献立集; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794110331136; 新撰献立部類集; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794120123776; 鳥・水鳥; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794849532544; 鯛百珍料理秘密箱; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794863714304; 臨時客應接; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795044598528; 料理珍味集; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795850208896; 茶湯献立指南; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000795860204416; 會席料理帳; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796068391040; 鯨肉調味方; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796113765120; 精進献立集; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796155819904; 包丁秘密; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796162708736; 料理通; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796185291648; 海鰻百珍; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796249950208; 豆腐百珍; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796392558848; 萬寶料理秘密箱; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796409936384; 八僊卓燕式記; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000796825992704; 四季献立會席料理秘嚢抄; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797103614464; 當世料理筌; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797143121664; 料理網目調味抄; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797226880384; 膳部; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797499152512; 素人庖丁; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797544358016; 新編異國料理; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797655587072; 料理早指南; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797783842304; 甘藷百珍; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000797830772352; 魚類精進早見献立帳; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000798362338304; 合類日用料理抄; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268865807744; 會席料理細工庖丁; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282268970571392; 新著料理柚珍秘密箱; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269013012864; 諸國名産大根料理秘傳抄; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269550914304; 年中番菜録; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282269975637120; 料理三編山家集; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270136411392; 石たたみ・大草・饗; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270174379008; 古今料理集; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270249966848; 三十六之鯉 : 秘傳; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270256892288; 獻立筌; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270272849280; 新撰庖丁梯; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270284501376; 都鄙安逸傳; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270352718336; 新撰趣向帳; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270364433024; 卓子式; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270426664320; 當流節用料理大全; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270428838144; 當流料理献立抄; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270587945728; 料理調菜四季献立集; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270723850880; 蒟蒻百珍; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270859022848; 銚子・鯉注; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282270889710976; 普茶料理抄; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271142031616; 歌仙の組糸; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271527249408; 料理物語; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271677707776; 豆腐百珍續編; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271703369984; 料理簡便集; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282271966637696; 大根一式料理秘密箱; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272125032064; 精進料理素人庖丁; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272145864960; 豆華集; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272208807168; 料理山海郷; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272211865216; 料理献立集; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272416319232; 料理分類伊呂波庖丁; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272479372160; 魚集・鰭名; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272613597952; 名飯部類; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282272722268160; 料法躾抄; https://cir.nii.ac.jp/crid/1130282273118438400
• 関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN11690937#entity
• 連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
• 提供元機関・データベース: CiNii Books; https://ci.nii.ac.jp/books
• NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BN11690937 : BN11690937

目次

和漢精進料理抄

萬寳料理献立集

新撰献立部類集

鳥・水鳥

鯛百珍料理秘密箱