Cheesemaking : from science to quality assurance : uk : fr 2nd ed

Cheesemaking : from science to quality assurance : uk

2nd ed

著者: edited by André Eck & Jean-Claude Gillis ; translated by Gaëlle Davies ; with the collaboration of Dr. P. M. Murphy

資料に関する注記

一般注記：: Originally published as: "Le fromage : de la science à l'assurance qualité" by Technique et Documentation, ISBN: 274300150XIncludes bibliographies and...

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資料種別: 図書
ISBN: 1898298653
2743003421
タイトル: Cheesemaking : from science to quality assurance
巻次・部編番号: : uk
: fr
著者・編者: edited by André Eck & Jean-Claude Gillis ; translated by Gaëlle Davies ; with the collaboration of Dr. P. M. Murphy
版: 2nd ed
著者標目: Eck, André
https://ci.nii.ac.jp/author/DA10705589
Gills, Jean-Claude
出版事項: Intercept
Technique & Documentation
Lavoisier
出版年月日等: c2000
出版年（W3CDTF）: 2000
大きさ: 25 cm
出版地（国名コード）: uk
本文の言語コード: en
件名標目: Cheesemaking
対象利用者: 一般
一般注記: Originally published as: "Le fromage : de la science à l'assurance qualité" by Technique et Documentation, ISBN: 274300150X
Includes bibliographies and index
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA51301416#entity
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BA51301416 : BA51301416