Food science 5th ed

Food science

5th ed

資料に関する注記

一般注記：: Originally published: New York ; London : Chapman & Hall , 1995Rev. ed. of: Food science / Norman N. Potter, 4th ed. 1986Includes bibliographical refe...

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資料種別: 図書
ISBN: 9780834212657
タイトル: Food science
著者・編者: Norman N. Potter and Joseph H. Hotchkiss
版: 5th ed
著者標目: Potter, Norman N.
https://ci.nii.ac.jp/author/DA05336519
Hotchkiss, Joseph H.
https://ci.nii.ac.jp/author/DA03600252
出版事項: Springer
出版年月日等: c1998
出版年（W3CDTF）: 1998
大きさ: 27 cm
出版地（国名コード）: us
本文の言語コード: en
件名標目: Food industry and trade
NDC8版: 498.53
対象利用者: 一般
一般注記: Originally published: New York ; London : Chapman & Hall , 1995
Rev. ed. of: Food science / Norman N. Potter, 4th ed. 1986
Includes bibliographical references and index
関連情報: Food science text series
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794372779648
関連情報（URI）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB0045231X#entity
掲載誌: Food science text series
https://cir.nii.ac.jp/crid/1130000794372779648
連携機関・データベース: 国立情報学研究所 : CiNii Research
提供元機関・データベース: CiNii Books
https://ci.nii.ac.jp/books
NACSIS書誌ID（NCID）: https://ci.nii.ac.jp/ncid/BB0045231X : BB0045231X