ESRスピントラップ法による緑茶のスーパーオキシドラジカル捕捉活性計測方法

• Material Type: 記事
• Title: ESRスピントラップ法による緑茶のスーパーオキシドラジカル捕捉活性計測方法
• Author/Editor: 鵜飼 光子; 川村 翔栄; 岸田 敬吾 他
• Author Heading: 鵜飼 光子; 川村 翔栄; 岸田 敬吾
• Alternative Title: Superoxide Radical Scavenging Ability of Green Tea Measured by the ESR Spin Trapping Method
• Periodical title: 日本調理科学会誌 = Journal of cookery science of Japan / 日本調理科学会 編
• No. or year of volume/issue: 46(1):2013.2
• Volume: 46
• Issue: 1
• Pages: 45-49
• Publication date of volume/issue (W3CDTF): 2013-02
• ISSN (Periodical Title): 1341-1535
• ISSN-L (Periodical Title): 1341-1535
• Publication (Periodical Title): 東京 : 日本調理科学会
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 電子スピン共鳴法 Electron Spin Resonance; スピントラップ法 spin trapping method; スーパーオキシドラジカル superoxide radical; 緑茶 green tea
• NDLC: ZE16
• Target Audience: 一般
• Collection (particular): 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会; https://dl.ndl.go.jp/collections/B00043
• Access Restrictions: インターネット公開
• Availability of remote photoduplication service: 不可
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Z6-1906
• Related Material (URI): http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10816156
• Related Material (Persistent ID (NDL)): info:ndljp/pid/10816156; http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10816156
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館雑誌記事索引; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 024267067; http://id.ndl.go.jp/bib/024267067
• Bibliographic Record Category (NDL): 632

• Summary, etc.: 緑茶のスーパーオキシドラジカル捕捉活性をESRスピントラップ法により評価した。リボフラビンを溶解したリン酸バッファー溶液に可視光照射し，高純度のスーパーオキシドラジカルを発生させた。スーパーオキシドラジカルとCYPMPOのアダクトのESRスペクトルは非常に安定しており，感度良く観測することができた。...