乳酸処理による鶏ササ...

乳酸処理による鶏ササミのカンピロバクター除菌効果の検討

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乳酸処理による鶏ササミのカンピロバクター除菌効果の検討

Call No. (NDL)
Z18-B377
Bibliographic ID of National Diet Library
024672773
Material type
記事
Author
和田 真太郎ほか
Publisher
名古屋 : 鶏卵肉情報センター
Publication date
2013-06
Material Format
Paper
Journal name
HACCP : Hazard analysis and critical control point / 鶏卵肉情報センター [編] 19(6)=213:2013.6
Publication Page
p.42-46
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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
記事
Author/Editor
和田 真太郎
森 哲也
遠山 一郎 他
Periodical title
HACCP : Hazard analysis and critical control point / 鶏卵肉情報センター [編]
No. or year of volume/issue
19(6)=213:2013.6
Volume
19
Issue
6
Sequential issue number
213
Pages
42-46